Herkunft & Herstellung
Herradura stammt aus der Hacienda San José del Refugio in Amatitán, Jalisco – einer der ältesten noch aktiven Tequila-Destillerien Mexikos. Die Blaue Weber-Agave wird auf eigenen Feldern im Lowlands-Gebiet von Jalisco angebaut und nach einer Reifezeit von etwa acht bis zehn Jahren geerntet. Die Herstellung erfolgt mit langsam in Steinöfen gebackenen Agaven-Piñas, anschließend wird der Most vergoren und zweifach destilliert. Herradura gehört zu den etablierten Tequila-Produzenten Mexikos und ist Teil des Brown-Forman-Konzerns. Im breiteren Kontext des Tequila-Sortiments steht Herradura für traditionelle Produktionsmethoden mit langer Unternehmensgeschichte.
Reifung & Fasscharakter
Der Herradura Añejo reift mindestens zwei Jahre in amerikanischen Eichenfässern (max. 600 Liter). Die Reifezeit übertrifft die gesetzliche Mindestanforderung von einem Jahr für Añejo-Tequila deutlich. Das Holz gibt dem Destillat Vanille-, Karamell- und Röstnoten, während die ursprünglichen Agave-Aromen im Hintergrund erhalten bleiben. Die goldbraune Farbe entsteht ausschließlich durch die Fasslagerung.
Genuss & Verwendung
Herradura Añejo eignet sich gut für den puren Genuss bei Raumtemperatur, idealerweise in einem Tequila-Glas oder einem kleinen Tumbler. Er passt auch in klassische Cocktails wie Old Fashioned auf Tequila-Basis. Sangrita als Begleitung ist eine traditionelle mexikanische Kombination.
Verkostungsnotizen
Deutliche Vanille- und Karamellnoten, getragen von geröstetem Holz und einem weichen Agave-Unterton. Leichte Trockenfruchtnoten und ein Hauch von Zimt ergänzen das Bild.
Mittlerer Körper mit weicher Textur. Karamell und geröstete Eiche stehen im Vordergrund, begleitet von Agave-Süße, Vanille und einer dezenten Würze aus dem Fass.
Lang anhaltend, warm und leicht trocken. Holzwürze und Agave-Charakter klingen nach, begleitet von einem feinen Karamellton. Kein ausgeprägter Schärfeeindruck.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Herradura Añejo?
Der Herradura Añejo ist ein Añejo-Tequila aus 100% Blauer Weber-Agave, hergestellt in der Hacienda San José del Refugio in Amatitán, Jalisco, Mexiko. Er gehört zur Kategorie der gereiften Tequilas mit einer Lagerzeit von mindestens zwei Jahren.
Wie wird der Herradura Añejo hergestellt?
Die Agaven-Piñas werden in traditionellen Steinöfen langsam gebacken, anschließend vergoren und zweifach destilliert. Herradura verwendet ausschließlich Blaue Weber-Agave vom eigenen Anbau in Jalisco. Die gesamte Herradura-Linie folgt diesem Produktionsansatz.
Wie lange reift der Herradura Añejo?
Der Herradura Añejo lagert mindestens zwei Jahre in amerikanischen Eichenfässern mit einem Fassungsvolumen von maximal 600 Litern. Die gesetzliche Mindestanforderung für Añejo-Tequila beträgt ein Jahr – Herradura geht damit deutlich darüber hinaus.
Wie trinkt man den Herradura Añejo am besten?
Herradura Añejo eignet sich gut pur bei Raumtemperatur, in einem Tequila-Glas oder kleinen Tumbler. Als Begleitung passt Sangrita nach mexikanischer Tradition. Er lässt sich auch in Cocktails wie einem Tequila Old Fashioned einsetzen. Ein Vergleich mit anderen gereiften Tequila-Stilen zeigt die geschmacklichen Unterschiede durch längere Fassreifung.
Für wen eignet sich der Herradura Añejo?
Der Herradura Añejo richtet sich an Tequila-Trinker, die ein gereiftes, holzbetontes Profil schätzen. Wer von Whisky oder anderen Fassdestillaten kommt, findet im Añejo einen zugänglichen Einstieg ins Tequila-Sortiment. Für Einsteiger in ungereiften Blanco-Tequila ist er weniger typisch.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
