Herkunft & Herstellung
Der Patrón Añejo entsteht in der Hacienda Patrón in Atotonilco el Alto, im östlichen Hochland von Jalisco – einer Region, die für ihre mineralienreichen Böden und kühlere Temperaturen bekannt ist. Als Rohstoff dient ausschließlich 100% Blaue Weber-Agave, die nach 7–10 Jahren Wachstum geerntet wird. Die Agaven-Herzen (Piñas) werden in traditionellen kleinen Steinöfen langsam gegart, anschließend gemahlen und in einem zweistufigen Prozess destilliert – zunächst in Edelstahl-, dann in Kupferpot-Stills. Patrón gehört zu den wenigen Tequila-Produzenten, die noch Tahona-Steine für einen Teil der Produktion einsetzen.
Reifung & Fasscharakter
Der Añejo reift mindestens 12 Monate in kleinen Eichenfässern mit einem Fassungsvolumen von maximal 600 Litern. Dabei kommen eine Kombination aus Ex-Bourbon-Fässern, neuen Eichenfässern sowie Ex-Sherry-Fässern zum Einsatz. Die Reifung bringt Vanille, Karamell und Holznoten hervor, während der Agave-Charakter erhalten bleibt. Als Añejo Tequila erfüllt er die gesetzlichen Mindestvorgaben von 12 Monaten Reifezeit in Eichenfässern bis max. 600L.
Genuss & Verwendung
Der Patrón Añejo eignet sich zum puren Genuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt in einem Tumbler. Er lässt sich auch in klassischen Tequila-Cocktails wie Margarita oder Old Fashioned-Variationen einsetzen. Als Begleitung passen Bitterschokolade oder leicht salzige Snacks gut dazu. Wer weitere gereifte Tequilas kennenlernen möchte, findet im Sortiment passende Alternativen.
Verkostungsnotizen
Deutliche Vanille- und Karamellnoten, begleitet von gerösteten Holzaromen und einem anhaltenden Agave-Unterton. Leichte Fruchtigkeit mit Hinweisen auf getrocknete Früchte.
Weicher Einstieg mit Karamell, Vanille und Eiche. Die Agavenwürze bleibt präsent, ergänzt durch Noten von Trockenfrüchten und einem leichten Hauch Zimt.
Mittellanger bis langer Abgang mit anhaltender Holzwärme, dezenter Süße und trockenem Agave-Finish. Leichte Würze im Nachklang.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Patrón Añejo?
Der Patrón Añejo ist ein gereifter Añejo Tequila aus 100% Blauer Weber-Agave, hergestellt in der Hacienda Patrón in Atotonilco el Alto, Jalisco. Er gehört zur Patrón-Kernlinie und ist seit den frühen 1990er-Jahren erhältlich.
Wie wird der Patrón Añejo hergestellt?
Die Piñas der Blauen Weber-Agave werden in kleinen Steinöfen gegart, gemahlen und in einem zweistufigen Verfahren destilliert. Patrón setzt dabei teilweise noch Tahona-Steine ein – ein traditionelles Mahlverfahren, das nur wenige Hersteller noch anwenden.
Wie lange reift der Patrón Añejo?
Der Patrón Añejo reift mindestens 12 Monate in kleinen Eichenfässern (max. 600L). Dabei kommen Ex-Bourbon-, neue Eichen- und Ex-Sherry-Fässer zum Einsatz. Diese Kombination ist für den typischen Vanille- und Karamellcharakter verantwortlich.
Wie trinkt man den Patrón Añejo am besten?
Der Patrón Añejo wird am besten pur bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt im Tumbler getrunken, um das Geschmacksprofil vollständig wahrzunehmen. Er eignet sich auch für Tequila-basierte Cocktails. Wer den Vergleich sucht, findet im Reposado-Sortiment weniger gereifte Alternativen.
Für wen eignet sich der Patrón Añejo?
Der Patrón Añejo eignet sich für Tequila-Trinker, die Wert auf Reifungsaromen wie Vanille, Karamell und Holz legen, ohne den Agave-Charakter vollständig zu verlieren. Wer in die Welt des gereiften Tequilas einsteigen möchte, findet hier einen gut zugänglichen Einstieg in die Añejo-Kategorie.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
