Herkunft & Herstellung
Dictador ist eine kolumbianische Destillerie mit Sitz in Cartagena de Indias. Die 2 Masters-Reihe entsteht in Zusammenarbeit mit renommierten Partnern aus der Weinwelt: Für diese Abfüllung kooperierte Dictador mit dem portugiesischen Weingut Niepoort. Der Blend vereint kolumbianische Destillate der Jahrgänge 1971, 1974, 1978 und 1980 – die älteste Komponente ist damit über 50 Jahre alt. Dictador arbeitet mit einem Column-Still-Verfahren und setzt auf Melasse als Rohstoff.
Reifung & Lagerung
Die Destillate reiften zunächst jahrzehntelang in Kolumbien in Ex-Bourbon-Fässern. Das abschließende Finish erfolgte in originalen Port Pipes von Niepoort, die selbst über 50 Jahre alt sind. Diese bemerkenswert langen Reifezeiten und das Port-Pipe-Finish prägen das Geschmacksbild maßgeblich. Die Gesamtauflage ist auf 620 Flaschen weltweit begrenzt.
Genuss & Verwendung
Dieser Vintage-Blend eignet sich ausschließlich für den puren Genuss – idealerweise in einem weiten Nosing-Glas bei Raumtemperatur. Ein Tropfen Wasser kann die Aromen öffnen. Aufgrund der Limitierung und des Alters ist er primär für Sammler und erfahrene Rum-Enthusiasten gedacht.
Verkostungsnotizen
Komplex und vielschichtig: getrocknete Früchte, Rosinen, Portweinaromen, alte Leder- und Tabaknoten, dazu Schokolade, Walnuss und ein Hauch von Vanille aus den jahrzehntelangen Reifephasen.
Vollmundig und ölig mit intensiver Süße, Pflaumen, Datteln und dunkler Schokolade. Die Port-Pipe-Prägung zeigt sich in roten Beerenaromen. Getrocknete Feigen, Kaffee und Eichenspice ergänzen das Profil.
Lang und wärmend mit anhaltenden Noten von Trockenfrüchten, Bitterschokolade und leichtem Tannin aus den Port Pipes. Die Würze klingt über Minuten nach.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Dictador 2 Masters Niepoort Port Pipe Finish 2021?
Es handelt sich um einen Vintage-Blend der kolumbianischen Destillerie Dictador, der Destillate aus den Jahrgängen 1971, 1974, 1978 und 1980 vereint. Das Finish erfolgte in über 50 Jahre alten Port Pipes des portugiesischen Weinguts Niepoort. Die Abfüllung ist auf 620 Flaschen weltweit limitiert.
Was ist die Dictador 2 Masters-Reihe?
Die 2 Masters-Reihe von Dictador entsteht in Kooperation mit etablierten Partnern aus der Wein- und Spirituosenwelt. Dabei werden gereifte kolumbianische Destillate in Fässern des jeweiligen Partners finalisiert. Jede Kooperation ergibt eine eigene, limitierte Abfüllung.
Wie lange wurde dieser Rum gereift?
Die Destillate stammen aus den Jahren 1971 bis 1980, was einer Reifedauer von über 40 bis über 50 Jahren entspricht. Die Erstlagerung erfolgte in Kolumbien, das abschließende Port-Pipe-Finish bei Niepoort in Portugal. Details zur genauen Dauer der Finish-Phase werden vom Hersteller nicht veröffentlicht.
Für wen eignet sich dieser Rum?
Der Dictador 2 Masters Niepoort eignet sich für Sammler und erfahrene Rum-Enthusiasten, die sich für High-End-Abfüllungen mit langer Reifegeschichte interessieren. Aufgrund der Limitierung auf 620 Flaschen hat er auch als Sammlerstück Relevanz. Einsteiger werden besser bei zugänglicheren Expressions einsteigen.
Wie sollte der Dictador 2 Masters Niepoort am besten genossen werden?
Empfohlen wird purer Genuss in einem weiten Nosing-Glas bei Raumtemperatur. Ein einzelner Tropfen stilles Wasser kann die Aromenstruktur öffnen. Aufgrund des Alters und der Komplexität ist eine Verwendung in Cocktails nicht sinnvoll.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
