Herkunft & Herstellung
Die Caroni-Destillerie in Trinidad und Tobago wurde 2002 geschlossen und gilt heute als eine der begehrtesten Quellen für gereiften karibischen Rum. Dieser Jahrgang wurde 1998 destilliert – vier Jahre vor der Schließung. Compagnie des Indes, der französische Unabhängigabfüller, selektiert einzelne Fässer aus Traditionsbeständen und bringt sie als Single Cask-Abfüllungen auf den Markt. Abgefüllt wurde dieser Rum 2020 bei natürlicher Fassstärke, ohne Farbstoffzusatz und ohne Kühlfiltrierung.
Reifung & Lagerung
22 Jahre Reifung in einem einzelnen Fass prägen diesen Rum entscheidend. Die lange Reifezeit in der tropischen Karibik, kombiniert mit dem typischen Caroni-Profil – schwer, teerig, industriell – ergibt einen Vintage-Rum mit ausgeprägtem Charakter. Die Abfüllung bei 57,5 % vol. gibt den Fasseindrücken unverwässert Raum. Eine Zugabe weniger Tropfen Wasser kann das Profil öffnen.
Genuss & Verwendung
Empfohlen für den Purgenuss im Nosing-Glas. Aufgrund der Fassstärke und Komplexität ist Wasser als Option sinnvoll. Dieser Rum eignet sich nicht als Cocktailbasis – das Profil kommt pur oder auf Eis am besten zur Geltung.
Verkostungsnotizen
Teer, Motoröl und Lakritz dominieren, ergänzt durch florale Noten wie Patchouli und Rose sowie Anklänge von heißem Malz und leichtem Rauch.
Ölig und vollmundig, mit Noten von dunkler Schokolade, Leder, schwarzem Tee und Tabak. Deutliche Würze, getragen von der Fassstärke.
Lang und trocken, mit anhaltenden Noten von Teer, Lakritze und geräuchertem Holz. Die Wärme der Fassstärke bleibt lange spürbar.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Compagnie des Indes Trinidad Caroni 22YO Single Cask?
Es handelt sich um einen Single Cask Rum aus einem einzigen Fass der geschlossenen Caroni-Destillerie in Trinidad, Jahrgang 1998, abgefüllt 2020 von Compagnie des Indes bei natürlicher Fassstärke von 57,5 % vol.
Was macht Caroni-Rums so besonders?
Die Caroni-Destillerie in Trinidad schloss 2002 ihre Tore. Seitdem sind die verbliebenen Bestände endlich und begehrt. Das typische Caroni-Profil gilt als sehr charakteristisch: schwer, industriell, teerig, mit ausgeprägter Würze.
Wie lange ist dieser Rum gereift?
22 Jahre – von der Destillation 1998 bis zur Abfüllung 2020. Die gesamte Reifung fand in einem einzelnen Fass statt, was jeden Jahrgang zu einer einmaligen Abfüllung macht.
Eignet sich dieser Rum für Cocktails?
Aufgrund seiner Komplexität, Fassstärke und Seltenheit ist er für den Purgenuss im Nosing-Glas konzipiert. Als Cocktailzutat wäre das charakteristische Profil kaum wahrnehmbar.
Für wen eignet sich dieser Rum?
Dieser Rum richtet sich an erfahrene Rum-Enthusiasten und Sammler, die an Vintage-Abfüllungen aus geschlossenen Destillerien interessiert sind. Einsteiger werden das ausgeprägte, schwere Profil herausfordernd finden.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
