Herkunft & Herstellung
Die Compagnie des Indes ist ein unabhängiger Abfüller mit Sitz in Frankreich, der Destillate aus der Karibik und Südamerika als Single-Cask-Abfüllungen vermarktet. Dieser Guyana-Rum wurde 1988 in der Enmore Distillery hergestellt. Die Enmore Distillery war für ihre hölzernen Pot-Still-Anlagen bekannt, die in dieser Form heute nicht mehr in Betrieb sind. Als Rohstoff dient Melasse, das klassische Ausgangsmaterial der guyanischen Rumproduktion.
Reifung & Lagerung
Das Destillat reifte 30 Jahre lang in einem einzelnen Fass, bevor es 2018 abgefüllt wurde. Diese bemerkenswert lange Reifezeit zählt zu den Merkmalen der Single-Cask-Kategorie bei Compagnie des Indes. Der Rum wurde ohne Kühlfiltrierung und ohne Farbstoffzusatz bei natürlichen 48 % Vol. in die Flasche gebracht. Mit langen Reifungen entwickeln Destillate aus Guyana typischerweise ausgeprägte Holz- und Trockenfruchtnoten.
Genuss & Verwendung
Dieser Rum eignet sich für den Purgenuss – am besten bei Raumtemperatur oder mit einem kleinen Schluck Wasser, um die Aromen zu öffnen. Wer gerne Rum verkostet, findet hier ein Destillat mit viel Entwicklungspotenzial im Glas.
Verkostungsnotizen
Trockene Eiche, dunkle Trockenfrüchte, Leder und etwas Tabak. Im Hintergrund zeigen sich Noten von Bienenwachs, altem Holz und einem Hauch Vanille.
Vollmundig mit deutlicher Holzwürze, getrockneten Feigen und Pflaumen. Dazu gesellen sich Kakaonoten, eine leichte Harzigkeit und dezente Gewürze wie Zimt und schwarzer Pfeffer.
Lang anhaltend, trocken und holzbetont mit nachklingenden Noten von dunkler Schokolade, Leder und Trockenobst. Die Wärme bleibt gleichmäßig und angenehm.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Compagnie des Indes Guyana Enmore 30YO?
Es handelt sich um eine Single-Cask-Abfüllung eines guyanischen Melasse-Rums, der 1988 in der Enmore Distillery destilliert und 30 Jahre gereift wurde. Die Abfüllung erfolgte 2018 durch den unabhängigen Abfüller Compagnie des Indes bei 48 % Vol., ungefärbt und ohne Kühlfiltrierung.
Was ist die Enmore Distillery?
Die Enmore Distillery in Guyana war eine der historischen Produktionsstätten, die für hölzerne Coffey-Still-Anlagen bekannt war. Diese Brennapparate sind heute nicht mehr aktiv, weshalb Abfüllungen aus dieser Ära als besonders selten gelten.
Wie lange wurde dieser Rum gereift?
Der Rum reifte von 1988 bis 2018 – also exakt 30 Jahre in einem einzigen Fass. Diese Reifezeit gehört zu den längsten im Vintage-Rum-Segment und prägt das ausgeprägt holzige und trockene Profil des Destillats deutlich.
Eignet sich dieser Rum zum Pur-Trinken oder für Cocktails?
Dieser Rum ist klar für den Purgenuss konzipiert. Die 30-jährige Reifung und die Abfüllung als Single Cask machen ihn zu einem Destillat, das am besten bei Raumtemperatur oder mit wenigen Tropfen Wasser verkostet wird. Für Cocktails ist er aufgrund seines Charakters und Preises weniger geeignet.
Für wen eignet sich dieser Rum?
Der Enmore 30YO richtet sich an erfahrene Rum-Enthusiasten, die hochwertige Raritäten mit historischem Hintergrund schätzen. Das ausgeprägt trockene, holzige Profil spricht Trinker an, die intensive, komplexe Destillate bevorzugen – weniger geeignet für Einsteiger.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
