Herkunft & Herstellung
Ron Millonario geht auf eine familiengeführte Zuckerrohrplantage im Norden Perus zurück, auf der seit den 1930er Jahren Rum produziert wird. Der italienische Spirituosenexperte Fabio Rossi entdeckte die Destillerie Anfang der 2000er Jahre und entwickelte daraus die Marke Ron Millonario. Die Destillerie verfügt über drei Column Stills, die eigens aus Schottland importiert wurden. Als Rohstoff dient Melasse aus lokal angebautem Zuckerrohr. Nach der Fermentation mit speziell entwickelten Hefesorten erfolgt die Destillation im Kolonnenverfahren.
Reifung & Lagerung
Die Reifung erfolgt nach dem Solera-Verfahren in vier übereinander gestapelten Fassreihen. Die ältesten Destillate reifen bis zu 15 Jahre, wobei jüngere Anteile schrittweise hinzugefügt werden. Als Fässer kommen amerikanische und europäische Eiche zum Einsatz. Die Reifung findet auf Meereshöhe statt.
Genuss & Verwendung
Der Millonario 15 eignet sich laut Herstellerempfehlung besonders für den puren Genuss sowie auf Eis. Das Aromaprofil aus kandierten Früchten, Karamell und Gewürznoten macht ihn auch als Basis für Cocktails wie Rum Old Fashioned oder El Presidente verwendbar.
Verkostungsnotizen
Kandierte Früchte, Rosinen, Pflaumen und Datteln bilden den Kern, ergänzt durch Melasse, Kastanienhonig und einen leichten Anklang von Nelken. Das Aroma ist intensiv und vielschichtig.
Süß und samtig mit Vanille, Toffee und kandierten Orangen. Dazu Melasse, cremige Schokolade und Gewürznoten von Nelken und Kräutern. Der Körper ist vollmundig und weich.
Warm und anhaltend, süßlich mit Karamell und Gewürzen. Ein leichter Hauch von Eichenholz und Lakritze klingt im langen Nachklang nach.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Ron Millonario 15 Reserva Especial?
Ron Millonario 15 Reserva Especial ist eine Spirituose auf Rum-Basis aus Peru, hergestellt aus Melasse in Column Stills. Die Destillate reifen nach dem Solera-Verfahren bis zu 15 Jahre in amerikanischer Weißeiche und slawonischer Eiche.
Ist Ron Millonario 15 ein Rum?
Ron Millonario 15 Reserva Especial ist nach EU-Spirituosenverordnung als Spirituose auf Rum-Basis klassifiziert, nicht als Rum. Die Basis ist Melasse aus peruanischem Zuckerrohr, destilliert in Column Stills.
Woher kommt Ron Millonario?
Ron Millonario wird auf einer familiengeführten Destillerie im Norden Perus hergestellt, die seit den 1930er Jahren in Betrieb ist. Vermarktet wird er von Rossi & Rossi S.R.L. mit Sitz in Treviso, Italien.
Was bedeutet Solera-Verfahren beim Millonario 15?
Beim Solera-Verfahren werden Destillate verschiedener Jahrgänge in vier übereinander gestapelten Fassreihen schrittweise zusammengeführt. Die ältesten Anteile im Millonario 15 reifen bis zu 15 Jahre in amerikanischer Weißeiche und europäische Eichenfässer.
Wie trinkt man den Ron Millonario 15 am besten?
Der Hersteller empfiehlt den Genuss pur oder auf Eis. Das Aromaprofil aus kandierten Früchten, Karamell und Gewürznoten eignet sich auch als Basis für Cocktails wie Rum Old Fashioned oder El Presidente.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
