Blend & Herstellung
Der 327 XO Double Aged basiert auf einem Blend gereifter Rum-Destillate aus Guyana, Guatemala, Panama und Venezuela. Die einzelnen Komponenten werden in ihren Herkunftsländern hergestellt und reifen dort unter tropischen Bedingungen. Nach der Zusammenstellung des Blends erfolgt eine weitere Verarbeitung in Europa. Laut Hersteller enthält das Produkt neben gereiften Rums auch natürliche Extrakte. Aus diesem Grund wird es rechtlich als Spirituose auf Rum-Basis geführt.
Double Aged – Reifungskonzept
Das vom Hersteller verwendete „Double Aged“-Verfahren beschreibt eine zweistufige Reifung unter unterschiedlichen klimatischen Bedingungen. Die erste Phase findet im tropischen Klima der Ursprungsländer statt. Anschließend wird der Blend nach Europa gebracht und dort weitergelagert. Unterschiedliche Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsbedingungen beeinflussen den Reifeverlauf während dieser beiden Phasen.
Genuss & Verwendung
Der 327 XO Double Aged kann pur oder auf Eis genossen werden. Ebenso ist er als Basis für Cocktails mit gereiftem Rum-Stil geeignet.
Verkostungsnotizen
In der Nase zeigen sich reife tropische Früchte, begleitet von Zitrusanklängen und deutlicher Vanille. Dazu kommen Karamell, Melasse und ein Hauch Honig. Leichte Noten von geröstetem Holz und dezenter Würze runden das Aromabild ab.
Am Gaumen weich und rund mit süßlicher Struktur. Vanille, Toffee und Karamell verbinden sich mit reifer Banane und tropischen Fruchtnoten. Eine feine Würze sowie dezente Eichenholznoten sorgen für Struktur und Ausgewogenheit.
Der Abgang ist mittellang und geprägt von Karamell und Melasse. Holzige Noten und eine zurückhaltende Würze bleiben präsent, während die süßlichen Vanilleanklänge langsam ausklingen und für einen warmen Nachhall sorgen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der 327 XO Double Aged?
Der 327 XO Double Aged ist eine Spirituose auf Rum-Basis – ein Blend aus gereiften Rums aus Guyana, Guatemala, Panama und Venezuela mit einem Double-Aged-Verfahren.
Was bedeutet „Double Aged“?
„Double Aged“ beschreibt eine zweistufige Reifung: Zunächst reifen die Rum-Komponenten tropisch in der Karibik/Lateinamerika, danach folgen weitere Reifungsschritte und Aromaveredelung in Europa.
Warum ist es keine klassische Rum-Bezeichnung?
Das Produkt erfüllt die rechtlichen Anforderungen für eine Verkehrsbezeichnung als Rum nicht vollständig und wird daher als Spirituose auf Rum-Basis geführt.
Wie genießt man den 327 XO Double Aged?
Pur bei Zimmertemperatur, auf Eis oder als aufgewertete Basis in Premium-Cocktails.
Welche Aromen sind typisch?
Tropische Frucht- und Citrusnoten, Vanille, Karamell, Melasse und dezente Eichenholz-Aromen.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
