Herkunft & Geschichte
Black Tot Rum wurde von Elixir Distillers ins Leben gerufen, inspiriert vom historischen Navy-Rum der britischen Royal Navy. Am 31. Juli 1970 — dem sogenannten Black Tot Day — wurde die letzte tägliche Rum-Ration an Bord der Kriegsschiffe ausgegeben. Der Historic Solera vereint Rums aus Guyana, Barbados und Jamaika zu einem vielschichtigen Blend.
Herstellung & Reifung
Die Basis bildet der Black Tot Finest Caribbean — ein Blend aus Pot-Still- und Column-Still-Destillaten der drei Herkunftsländer. Dieser reift zunächst in Ex-Bourbon-Fässern, dann bis zu zwei Jahre in Pedro Ximénez (PX) und Oloroso Sherry-Fässern. Danach durchläuft der Rum ein dreistufiges Solera-System aus 46 Sherry-Butts, die bis zu 70 Jahre alt sind und ursprünglich aus Jerez stammen. Abgefüllt mit 46,2 % vol. ohne Zuckerzusatz und ohne Kältefiltration.
Genuss
Ein Sipping Rum mit reichem Sherry-Einfluss, der pur oder in kräftigen Rum-Cocktails funktioniert. Die Kombination aus karibischen Rum-Stilen und spanischem Sherry-Handwerk ergibt ein Profil von Feigen, dunkler Schokolade und Gewürzen, das sich von klassischen Single-Origin-Rums deutlich abhebt. Die Guyana-Komponente bringt schwere Pot-Still-Aromen mit Noten von Tonkabohne und Lakritze, Barbados steuert tropische Früchte und Vanille bei, und Jamaika ergänzt eine dezente Funk-Note. Ein Rum, der auch Whisky-Trinker anspricht.
Verkostungsnotizen
Rum-Rosinen-Fudge und schokoladenüberzogener Cappuccino. Getrocknete Cranberries, getoasteter Zimt und leichter Ingwer. Mit Zeit entwickeln sich Sultaninen, dunkle Schokolade und ein Hauch Kardamom.
Dicht und samtig mit Nussmilchschokolade, reifen Feigen und Orangenöl. Espresso-Kaffee ergänzt die Süße, während rosa Grapefruit und Zitronenöl Frische bringen. Tropische Frucht baut sich auf, begleitet von einer Cremigkeit wie Chantilly.
Trocken mit leichtem Muskatnuss- und Zimtgewürz. Aromen von Korinthen und Sultaninen halten an. Der Sherry-Einfluss zeigt sich in einem lang anhaltenden Finish mit Tiefe.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Black Tot Historic Solera?
Ein Blend aus Rum von Guyana, Barbados und Jamaika, veredelt durch ein dreistufiges Solera-System in bis zu 70 Jahre alten Sherry-Fässern. Abgefüllt mit 46,2 % vol. ohne Zuckerzusatz.
Was hat Black Tot mit der Navy zu tun?
Am 31. Juli 1970 wurde die letzte tägliche Rum-Ration der Royal Navy ausgegeben — der Black Tot Day. Elixir Distillers haben die letzten Bestände dieses historischen Navy-Rums erworben und die Marke Black Tot als Hommage gegründet.
Wie funktioniert das Solera-System bei Black Tot?
Der Rum durchläuft drei Stufen (Criaderas) in 46 Sherry-Butts. Die älteste Stufe enthält immer einen Anteil des ursprünglichen Rums. Jüngerer Rum interagiert mit dem älteren und gewinnt dabei an Komplexität.
Wie trinkt man Black Tot Historic Solera?
Pur bei Zimmertemperatur oder in kräftigen, rumbetonten Cocktails. Der Sherry-Einfluss harmoniert auch mit Käse, Schokolade und Charcuterie.
Enthält Black Tot Zucker?
Nein. Black Tot Historic Solera wird ohne Zuckerzusatz und ohne Kältefiltration abgefüllt.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
