Herkunft & Herstellung
Die Martinique Brennerei Habitation Saint-Étienne produziert seit 1882 hochwertigen Rhum Agricole aus frischem Zuckerrohrsaft. Der Jahrgang 2004 wird nach traditioneller Methode in kupfernen Column Stills destilliert und erreicht die für Rhum Agricole typische aromatische Reinheit. Die vulkanischen Böden und das tropische Klima Martiniques prägen den charakteristischen Grundcharakter dieses Vintage Rhums.
Reifung & Lagerung
Nach der Destillation reift der Rhum 8 Jahre in französischen Eichenfässern im tropischen Klima der Karibik. Anschließend erhält er ein 6-monatiges Finish in 500-Liter-Fässern, die zuvor Fino- und Oloroso-Sherry enthielten. Diese Doppelreifung verleiht dem Extra Vieux komplexe Sherrynoten bei gleichzeitiger Bewahrung der Rhum Agricole-Charakteristik.
Genuss & Verwendung
Dieser komplexe Rhum eignet sich hervorragend für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder mit einem Tropfen Wasser. Die Sherry-Einflüsse machen ihn zu einem idealen Digestif und interessanten Partner für dunkle Schokolade.
Verkostungsnotizen
Getrocknete Früchte, Rosinen und Walnüsse dominieren. Dazu gesellen sich Vanille, geröstete Haselnüsse und ein Hauch von Orangenschale. Die Sherry-Einflüsse sind deutlich spürbar.
Vollmundig und elegant mit Noten von Datteln, Feigen und karamellisiertem Zucker. Würzige Eiche, Zimt und eine feine Salzigkeit ergänzen das komplexe Aromenprofil.
Lang anhaltend mit warmen Gewürzen, getrockneten Früchten und einem Hauch von Tabak. Die Sherry-Süße klingt sanft nach.
Häufig gestellte Fragen
Was ist HSE Rhum Fino & Oloroso Finish?
Ein Rhum Agricole Extra Vieux aus Martinique, Jahrgang 2004. Nach 8 Jahren Eichenfassreifung erhält er ein 6-monatiges Finish in Sherry-Fässern.
Woher kommt HSE Rhum?
Von der Habitation Saint-Étienne auf Martinique, einer französischen Antilleninsel. Die Brennerei produziert seit 1882 traditionellen Rhum Agricole aus frischem Zuckerrohrsaft.
Wie wurde dieser Rhum gereift?
8 Jahre in französischen Eichenfässern, gefolgt von 6 Monaten Finish in 500-Liter-Fässern mit Fino- und Oloroso-Sherry-Vorprägung.
Eignet sich dieser Rhum für Purgenuss oder Cocktails?
Aufgrund seiner Komplexität und des Sherry-Finishs eignet er sich hervorragend für den Purgenuss. Als Cocktail-Zutat wäre er zu schade für die meisten Mischungen.
Für wen eignet sich dieser HSE Rhum?
Für erfahrene Rum-Genießer und Premium-Liebhaber, die komplexe Rhum Agricole mit Sherry-Einflüssen schätzen. Ein Rhum für besondere Anlässe.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
