Herkunft & Herstellung
Die Martinique Destille Depaz liegt direkt am Fuße des Vulkans Mont Pelée und nutzt dessen mineralreiche Vulkanböden für den Anbau des Zuckerrohrs. Als Rhum Agricole wird dieser Rhum ausschließlich aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert, nicht aus Melasse. Die Destillation erfolgt in kupfernen Column Stills nach traditionellen französischen Methoden. Das verwendete Zuckerrohr wächst in den fruchtbaren Böden rund um die Plantage und wird täglich frisch verarbeitet.
Reifung & Lagerung
Der Rhum reift bis zu 12 Jahre in Eichenfässern aus dem Limousin. Diese französischen Eichenfässer verleihen dem Rhum seine charakteristische Komplexität und die honiggoldene Farbe. Das tropische Klima von Martinique beschleunigt die Reifung und sorgt für intensive Interaktion zwischen Destillat und Holz. Die Angels' Share ist entsprechend hoch, was die Konzentration der Aromen verstärkt.
Genuss & Verwendung
Der Depaz XO eignet sich hervorragend für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt. Die 45% Alkoholstärke ermöglichen auch die Verwendung in Premium-Cocktails wie einem Ti' Punch oder Old Fashioned, wobei die komplexen Aromen zur Geltung kommen.
Verkostungsnotizen
Intensive Aromen von getrockneten Früchten, gerösteten Nüssen und Vanille. Dazu gesellen sich Noten von Zimt, Muskatnuss und ein Hauch von Tabak mit floralen Akzenten.
Vollmundiger Körper mit samtiger Textur. Geschmacksnoten von Orangenschale, dunkler Schokolade und Honig. Würzige Eichennoten verbinden sich mit tropischen Früchten und einem Hauch von Leder.
Lang anhaltender Abgang mit warmen Gewürzen und getrockneten Früchten. Eichentannine sorgen für Struktur, während sich Vanille und Karamell sanft verabschieden.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Depaz Rhum XO Grande Reserve?
Ein bis zu 12 Jahre gereifter Rhum Agricole aus Martinique, destilliert aus frischem Zuckerrohrsaft und gereift in Limousin-Eichenfässern. Die Destille liegt am Fuße des Vulkans Mont Pelée.
Woher kommt die Marke Depaz?
Depaz ist eine traditionsreiche Destille aus Martinique, die seit 1651 existiert. Sie liegt in Saint-Pierre am Mont Pelée und produziert Rhum Agricole nach französischen AOC-Standards.
Wie lange reift der Depaz XO?
Der Rhum reift bis zu 12 Jahre in französischen Limousin-Eichenfässern. Das tropische Klima beschleunigt die Reifung und sorgt für intensive Aromen und die charakteristische honiggoldene Farbe.
Eignet sich der Depaz XO für Purgenuss oder Cocktails?
Aufgrund seiner Komplexität eignet sich dieser Premium-Rhum hervorragend für den Purgenuss. Die 45% ermöglichen auch die Verwendung in hochwertigen Cocktails wie Ti' Punch.
Für wen eignet sich der Depaz XO?
Für Liebhaber von Rhum Agricole und gereiften Spirituosen. Die Komplexität macht ihn zu einer guten Wahl für erfahrene Genießer, die Wert auf handwerkliche Qualität legen.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
