Herkunft & Herstellung
Die Caroni Distillery in Trinidad und Tobago war eine der prägendsten Melasse-Destillerien der Karibik, bis sie 2002 den Betrieb einstellte. Rum Nation, ein unabhängiger Abfüller aus Italien, sicherte sich Fässer aus den letzten Lagerbeständen. Dieser Jahrgang wurde 1998 destilliert und nach zehn Jahren Reifung in Trinidad nach Europa überführt. Rum Nation lagerte ihn dort elf weitere Jahre, bevor er 2019 ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoffzusatz in Fassstärke abgefüllt wurde.
Reifung & Lagerung
Der Rum reifte insgesamt 21 Jahre: die erste Dekade in der Hitze Trinidads, die zweite Phase in europäischen Lagerhäusern unter gemäßigten Klimabedingungen. Dieses zweigeteilte Reifungskonzept beeinflusst die Aromaentwicklung erheblich – tropische Reifung beschleunigt die Extraktion, europäische Lagerung verlangsamt sie und verfeinert den Charakter. Die Abfüllung erfolgte mit 57,9 % Vol. ohne Zusätze.
Genuss & Verwendung
Dieser Rum ist primär für den puren Genuss gedacht, idealerweise in einem kleinen Nosing-Glas. Ein Spritzer Wasser öffnet die Aromen bei der hohen Fassstärke spürbar. Aufgrund der Limitierung und der Herkunft aus einer geschlossenen Destillerie richtet er sich an Sammler und erfahrene Rum-Enthusiasten.
Verkostungsnotizen
Kraftvoll und ölig mit Noten von Teer, Leder und dunkler Schokolade. Darunter getrocknete Früchte, Tabak und ein deutlicher holziger Unterton. Die Fassstärke macht sich sofort bemerkbar.
Vollmundig und intensiv. Teer und Rauch dominieren, begleitet von Bitterschokolade, Kaffee und reifen Trockenfrüchten. Die Textur ist ölig und dicht, der Alkohol präsent aber eingebunden.
Lang und trocken mit anhaltenden Noten von Holzkohle, Leder und dunklem Kakao. Ein leichter Hauch von Vanille bleibt im Abgang, der Teer-Charakter von Caroni ist bis zum Ende spürbar.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Rum Nation Caroni 21 Jahre 1998-2019?
Es handelt sich um einen Jahrgangsrum aus Trinidad, destilliert 1998 in der Caroni Distillery und abgefüllt 2019 vom unabhängigen Abfüller Rum Nation. Er reifte 21 Jahre in zwei Phasen und wurde ohne Filtration in Fassstärke abgefüllt.
Was macht die Caroni Distillery besonders?
Die Caroni Distillery in Trinidad schloss 2002 ihre Tore und gilt heute als eine der begehrtesten Quellen für Vintage-Rum. Ihre Destillate sind bekannt für einen charakteristischen Teer- und Ledercharakter, der sich von anderen karibischen Stilen deutlich unterscheidet.
Wie lange und wo reifte dieser Rum?
Der Rum reifte insgesamt 21 Jahre: zehn Jahre in Trinidad unter tropischen Bedingungen und anschließend elf Jahre in Europa. Diese zweigeteilte Reifung ist ein Merkmal mehrerer Rum Nation Caroni-Abfüllungen und prägt das Aromaprofil maßgeblich.
Eignet sich dieser Rum für Cocktails?
Aufgrund seiner Intensität, der Fassstärke von 57,9 % und seiner Seltenheit ist er primär für den puren Genuss geeignet. Ein Tropfen Wasser kann bei dieser Stärke helfen, das Aroma zu öffnen. Für Cocktails ist er aufgrund von Rarität und Charakter nicht empfohlen.
Für wen eignet sich der Rum Nation Caroni 21 Jahre?
Er richtet sich an erfahrene Rum-Enthusiasten und Sammler, die Destillate der geschlossenen Caroni Distillery suchen. Das intensive, trockene Profil mit Teer- und Ledernoten entspricht dem typischen Karibik-Stil dieser Brennerei – nichts für Einsteiger.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
