Herkunft & Herstellung
Die Caroni Distillery auf Trinidad war bis zu ihrer Schließung 2002 berühmt für kraftvolle Heavy-Pot-Still-Rums mit unverwechselbarem Charakter. Rum Nation sicherte sich Fässer aus den letzten Produktionsjahren und ließ sie kontinentale Reifung durchlaufen. Dieser 1997er Jahrgang wurde aus Melasse destilliert und entwickelte über 21 Jahre seine komplexe Aromatiefe.
Reifung & Lagerung
21 Jahre Reifung in Ex-Bourbon-Fässern prägten diesen Vintage-Rum bis zur Abfüllung 2018. Die kontinentale Lagerung außerhalb der Tropen verlangsamte die Reifung und konzentrierte die Aromen. Bei 59,2% Fassstärke abgefüllt, blieb die ursprüngliche Kraft der Caroni-Destillation vollständig erhalten.
Genuss & Verwendung
Dieser Rum eignet sich ausschließlich für den puren Genuss. Ein paar Tropfen Wasser können die komplexen Aromen öffnen. Aufgrund der Seltenheit und des hohen Alkoholgehalts ist er primär für erfahrene Rum-Liebhaber und Sammler bestimmt.
Verkostungsnotizen
Intensive industrielle Noten von Teer und Gummi, gefolgt von dunklen Früchten, geröstetem Kaffee und würzigen Gewürznoten. Dahinter zeigen sich Spuren von Vanille und Karamell aus der langen Fassreifung.
Kraftvoll und ölig mit sofortiger Wärme. Dominante Noten von Teer, Leder und dunkler Schokolade. Getrocknete Früchte, Tabak und würzige Eichenholznoten entwickeln sich am Gaumen. Sehr strukturiert und komplex.
bemerkenswert lang und anhaltend. Die charakteristischen Caroni-Noten von Teer und Industriearomen klingen nach, begleitet von würzigen Eichentanninen und einer angenehmen Wärme. Trockener, mineralischer Nachklang mit subtilen Fruchtnoten.
Häufig gestellte Fragen
Was macht Caroni Rum so besonders?
Caroni war berühmt für kraftvolle Heavy-Pot-Still-Rums mit unverwechselbaren industriellen Noten von Teer und Gummi. Die Destillerie schloss 2002, wodurch alle Caroni-Abfüllungen zu gesuchten Sammlerobjekten wurden.
Warum hat dieser Rum 59,2% Alkohol?
Dieser Rum wurde bei Fassstärke abgefüllt, ohne Verdünnung mit Wasser. Die 59,2% entsprechen der natürlichen Stärke nach 21 Jahren kontinentaler Reifung und bewahren das volle Aromenpotential des Destillats.
Wie sollte dieser Caroni Rum genossen werden?
Aufgrund der hohen Alkoholstärke und Komplexität eignet sich dieser Vintage-Rum ausschließlich für den puren Genuss. Ein paar Tropfen Wasser können die Aromen öffnen und zugänglicher machen.
Ist dies ein Sammlerstück?
Ja, als 21-jähriger Caroni von 1997 ist dies ein begehrtes Sammlerobjekt. Die geschlossene Destillerie und die begrenzte Verfügbarkeit machen alle Caroni-Abfüllungen zu wertvollen Raritäten.
Für wen eignet sich dieser Rum?
Dieser Rum richtet sich an erfahrene Rum-Liebhaber und Sammler, die die charakteristischen Heavy-Pot-Still-Aromen von Caroni schätzen. Für Einsteiger ist er aufgrund der Intensität weniger geeignet.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
