Herkunft & Herstellung
Die Caroni Distillery in Trinidad war bis zu ihrer Schließung im Jahr 2002 eine der bedeutendsten Destillerien der Karibik. Ihre Rums gelten heute als gesuchte Raritäten, weil keine neuen Destillate mehr entstehen. Bellamy's Reserve ist ein unabhängiger Abfüller, der ausgewählte Fässer aus privaten Lagern bezieht und ohne Zusätze auf Flaschenform bringt. Dieser Rum wurde 1998 destilliert und stammt aus einem einzelnen Fass.
Reifung & Lagerung
Das Destillat reifte 23 Jahre, bevor es im April 2021 mit 64 % vol. abgefüllt wurde. Vintage-Abfüllungen aus Caroni-Fässern dieses Alters sind auf dem Markt nur in sehr begrenzter Stückzahl verfügbar. Die lange Reifezeit und der hohe Alkoholgehalt prägen den Charakter dieser Single Cask Abfüllung deutlich.
Genuss & Verwendung
Dieser Rum eignet sich für den Purgenuss, idealerweise bei Raumtemperatur oder mit einem Spritzer Wasser, um die Aromen zu öffnen. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts empfiehlt sich ein langsames Verkosten. Cocktail-Verwendung ist möglich, würde den Charakter dieser seltenen Abfüllung aber in den Hintergrund rücken.
Verkostungsnotizen
Intensives Teer- und Ledearoma, typisch für Caroni, ergänzt durch dunkle Früchte, geräuchertes Holz und ein deutlich öliges Fundament. Mit etwas Wasser kommen Anklänge von Tabak und Bitterschokolade hervor.
Voller, ölig-cremiger Körper mit ausgeprägter Würze. Noten von gereiftem Leder, dunklem Karamell, Bittertabak und Trockenfrüchten. Der hohe Alkoholgehalt ist präsent, wirkt aber durch die lange Reifung eingebunden.
Lang und trocken mit anhaltenden Teer- und Tabakakkorden sowie einem Hauch von Bitterschokolade und Eichenholz. Die Würze bleibt noch lange nach dem Schlucken spürbar.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Bellamy's Reserve Rum 1998 Trinidad 23YO?
Es handelt sich um eine Single Cask Abfüllung eines unabhängigen Abfüllers. Das Destillat stammt aus der Caroni Distillery in Trinidad, Jahrgang 1998, und wurde nach 23 Jahren Reifung im April 2021 mit 64 % vol. in Flaschen gefüllt.
Warum sind Caroni-Abfüllungen so gesucht?
Die Caroni Distillery wurde 2002 geschlossen. Seitdem entstehen keine neuen Destillate mehr. Die verbliebenen Fassbestände werden von unabhängigen Abfüllern weltweit vermarktet – die Verfügbarkeit sinkt jedes Jahr weiter.
Wie lange reifte dieser Rum?
Der Rum reifte 23 Jahre, von der Destillation 1998 bis zur Abfüllung im April 2021. Diese lange Reifezeit ist für Vintage-Rums aus der Karibik ungewöhnlich und prägt den intensiven, trockenen Charakter der Abfüllung.
Für wen eignet sich dieser Rum?
Dieser Rum richtet sich an erfahrene Sammler und Verkoster, die den charakteristischen Caroni-Stil – teerig, ledrig, trocken – schätzen. Für Einsteiger ist der hohe Alkoholgehalt von 64 % vol. und der intensive Charakter eine deutliche Herausforderung.
Wie serviert man einen Rum mit 64 % vol. am besten?
Purgenuss bei Raumtemperatur ist empfehlenswert. Ein kleiner Spritzer stilles Wasser kann helfen, die Aromen zu öffnen und die Alkoholschärfe zu mildern. Mehr zur richtigen Verkostung findest du auf unserer Seite Rum richtig verkosten.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
