Herkunft & Herstellung
Die Destillerie Saint James auf Martinique gehört zu den ältesten Rhum-Agricole-Produzenten der Karibik. Als Rhum Agricole wird ausschließlich frischer Zuckerrohrsaft verarbeitet – kein Konzentrat, keine Melasse. Die Destillation erfolgt nach den Vorgaben der Martinique AOC, die sowohl Rohstoff als auch Verarbeitung streng reguliert.
Reifung & Lagerung
Dieser Vintage-Jahrgang aus 2003 reifte 15 Jahre lang in einem einzelnen 300-Liter-Fass aus französischer Eiche. Im Oktober 2018 wurde er als Brut de Fût – also ohne Verdünnung oder Kältefiltration – direkt aus dem Fass abgefüllt. Fassreifungen in französischer Eiche prägen den Rhum durch ausgeprägte Holz- und Gewürzaromen. Mit 56,4 % vol spiegelt die Abfüllung die natürliche Fassstärke wider.
Genuss & Verwendung
Wegen der Fassstärke empfiehlt sich ein paar Tropfen Wasser, um die Aromen zu öffnen. Der Rhum eignet sich für den Purgenuss im Nosing-Glas. Für Cocktails wie einen Premium-Rum-basierten Sour ist er ebenfalls geeignet, obwohl der Charakter eher zum Genuss pur einlädt.
Verkostungsnotizen
Kräftige Holznoten, Röstaromen und ein Hauch Kaffee. Dazu Muskat und getrocknete Früchte sowie eine leichte rauchige Tiefe, die auf die lange Fassreifung in französischer Eiche zurückgeht.
Vollmundig und komplex, mit deutlichen Röst- und Holznoten, Bitterschokolade und Gewürzen. Kaffee und Muskat sind auch am Gaumen spürbar, die Fassstärke sorgt für Wärme und Dichte.
Lang und trocken, mit anhaltenden Holz- und Röstaromen. Leichte Bitternoten und Gewürze klingen nach, die Wärme der Fassstärke bleibt präsent. Insgesamt ein langer, trockener Abgang.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Saint James Brut de Fût 2003 Batch 2?
Es handelt sich um einen Rhum Agricole aus Martinique, der im November 2003 destilliert und 15 Jahre in einem 300-Liter-Fass aus französischer Eiche gelagert wurde. Die Abfüllung im Oktober 2018 erfolgte ohne Verdünnung bei Fassstärke (56,4 % vol).
Was bedeutet 'Brut de Fût'?
Brut de Fût bezeichnet eine Abfüllung direkt aus dem Fass, ohne Verdünnung mit Wasser und ohne Kältefiltration. Der Alkoholgehalt entspricht damit der natürlichen Fassstärke – in diesem Fall 56,4 % vol.
Wie lange und in welchen Fässern reifte dieser Rhum?
Der Rhum reifte 15 Jahre in einem einzelnen 300-Liter-Fass aus französischer Eiche. Diese Fassart prägt insbesondere die Holz-, Röst- und Gewürzaromen, die diesen Vintage-Jahrgang auszeichnen.
Wie trinkt man einen Rhum in Fassstärke am besten?
Bei 56,4 % vol empfiehlt sich die Zugabe einiger Tropfen stilles Wasser, um die Aromen zu öffnen und die Alkoholwärme zu mildern. Ein tulpenförmiges Nosing-Glas unterstützt die Verkostung. Eiswürfel sind möglich, verlangsamen jedoch die Aromaentfaltung.
Für wen eignet sich dieser Rhum?
Der Saint James Brut de Fût 2003 Batch 2 richtet sich an erfahrene Rhum-Trinker, die trockene, holzbetonte Stile schätzen. Wer Martinique Rhum Agricole kennt und Interesse an gereiften Einzelfass-Abfüllungen hat, findet hier einen charakterstarken Vertreter.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
