Herkunft & Herstellung
Planteray, ehemals Plantation, ist eine Abfüllmarke der Maison Ferrand aus dem Cognac-gebiet. Dieser Jamaica Rum der Single Cask Collection 2020 vereint Destillate zweier renommierter jamaikanischer Brennereien: Clarendon und Long Pond. Beide Destillate entstammen dem Jahrgang 2007 und wurden aus Melasse destilliert. Die Herstellung folgt dem für Jamaika typischen Pot-Still-Verfahren, das für ausgeprägte Ester und einen charakteristischen Stil bekannt ist.
Reifung & Lagerung
Der Clarendon-Anteil reifte 11,5 Jahre in einem Ex-Bourbon-Fass unter tropischem Klima in Jamaika. Der Long-Pond-Anteil reifte ebenfalls in einem Ex-Bourbon-Fass, bevor beide Destillate zusammengeführt und anschließend in einem Sauternes-Cask nachgereift wurden. Die Gesamtreifezeit beträgt rund 13 Jahre. Die Abfüllung erfolgte 2020 ohne Kühlfiltrierung als Single Cask Edition.
Genuss & Verwendung
Empfehlenswert pur oder mit einem Tropfen Wasser, um das Sauternes-Finish und die typisch jamaikanischen Fruchtaromen voll wahrzunehmen. Wer gereifte Premiumrums schätzt, findet hier einen Rum mit klarer Herkunftsprägung und einem ungewöhnlichen Fassfinish.
Verkostungsnotizen
Reife Mango, getrocknete Ananas und Bananenschalen, unterlegt von Honig und einem Hauch Aprikose aus dem Sauternes-Fass. Dazu dezente Esterpräsenz und ein leicht blumiger Hintergrund.
Vollmundiger Körper mit Noten von tropischen Früchten, Honigwaben und weißem Pfirsich. Das Sauternes-Finish bringt eine dezente Süße und Weinfrucht, die von der jamaikanischen Würze ausgeglichen wird.
Mittellang bis lang, warm, mit nachhaltigen Noten von Maracuja, Honig und einem leichten Holzanklang. Die Ester klingen sauber aus, das Sauternes-Finish hinterlässt einen dezent fruchtigen Abschluss.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Planteray Jamaica 2007 Sauternes Cask?
Es handelt sich um einen Single Cask Rum der Planteray Single Cask Collection 2020, der zwei jamaikanische Destillate aus dem Jahr 2007 – von Clarendon und Long Pond – vereint und nach der Hauptreifung ein Sauternes-Cask-Finish erhielt. Die Abfüllung erfolgte ohne Kühlfiltrierung mit 46,8 % vol.
Wie lange reift der Planteray Jamaica 2007?
Die Gesamtreifezeit beträgt rund 13 Jahre. Der Clarendon-Anteil reifte 11,5 Jahre in einem Ex-Bourbon-Fass unter tropischem Klima in Jamaika, bevor beide Destillate gemeinsam im Sauternes-Cask nachreiften. Das Sauternes-Finish ist Teil der Gesamtreifezeit.
Was bedeutet 'Sauternes Cask Finish' bei diesem Rum?
Nach der Hauptreifung in Ex-Bourbon-Fässern wurden die jamaikanischen Destillate in Fässern nachgereift, die zuvor Sauternes – einen süßen Weißwein aus dem Bordeaux – enthielten. Das verleiht dem Rum Honig- und Fruchtaromen sowie eine dezente Weinfrucht im Abgang.
Für wen eignet sich der Planteray Jamaica 2007?
Der Rum eignet sich für Liebhaber von jamaikanischen Rums mit ausgeprägter Esterpräsenz sowie für Sammler der Planteray Single Cask Collection. Wer neben klassischen Fassaromen auch Weinfass-Einflüsse schätzt, wird an diesem Rum Freude haben.
Pur oder im Cocktail – wie trinkt man den Planteray Jamaica 2007 am besten?
Empfehlenswert ist der Purgenuss, ggf. mit einem kleinen Schuss Wasser. Das Sauternes-Finish und die jamaikanischen Fruchtester kommen so am deutlichsten zur Geltung. Wer mehr über die Verkostung von Rum richtig verkosten erfahren möchte, findet dort eine gute Einführung.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
