Herkunft & Herstellung
Die Habitation Saint-Étienne (HSE) liegt im Norden Martiniques und produziert Rhum Agricole ausschließlich aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft der eigenen Plantagen. Dieser Jahrgang 2009 wurde als Single Cask abgefüllt und trägt damit den Charakter eines einzelnen Fasses. Die Destillation erfolgt auf einer Kreolischen Kolonne, wie es die AOC Martinique vorschreibt.
Reifung & Lagerung
Nach neun Jahren Reifung in französischen Eichenfässern folgte ein abschließender Ausbau von acht Monaten in Sauternes-Fässern des Château La Tour Blanche, einem Premier Cru Classé aus dem Bordeaux. Dieses Finish prägt den Rhum mit den charakteristischen Aromen des edelsüßen Weißweins. Die Fassreifung entspricht dem Stil der gereiften Premiumrhums aus der Karibik.
Genuss & Verwendung
Dieser Rhum eignet sich am besten pur oder mit einem Tropfen Wasser, um das Sauternes-Finish vollständig wahrzunehmen. Wer Rhum verkosten möchte, findet hier ein vielschichtiges Beispiel für gelungenes Weißwein-Finishing.
Verkostungsnotizen
Frischer Zuckerrohrsaft, reife gelbe Frucht, Akazienblüte und ein deutlicher Anklang von Sauternes: Honig, Aprikose und kandierte Zitrone. Leichte florale Würze im Hintergrund.
Seidig und mittelkräftig, mit Noten von Mango, weißem Pfirsich und Vanille. Die Sauternes-Einflüsse zeigen sich als sanfte Süße und eine dezente Botrytis-Note, getragen von einer frischen Säure.
Mittellanger Abgang mit anhaltender Fruchtigkeit, einem Hauch Ingwer und trockener Holzwürze. Die Süße des Sauternes-Finales klingt als leichte Honignote aus.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der HSE Rhum Chateau La Tour Blanche Finish 2009?
Es handelt sich um einen Rhum Agricole aus Martinique, Jahrgang 2009, der als Single Cask abgefüllt wurde. Nach neun Jahren in französischen Eichenfässern reifte er acht Monate in Sauternes-Fässern von Château La Tour Blanche nach.
Woher kommt die Habitation Saint-Étienne (HSE)?
HSE stammt aus dem Norden Martiniques und ist eine der bekanntesten Destillerien der Insel. Sie produziert ausschließlich Rhum Agricole aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft gemäß der AOC Martinique.
Wie lange wurde dieser Rhum gereift?
Der Rhum reifte neun Jahre in französischen Eichenfässern. Anschließend folgte ein Finishing von acht Monaten in Sauternes-Fässern des Château La Tour Blanche, einem Premier Cru Classé aus dem Bordeaux.
Eignet sich dieser Rhum für den Purgenuss oder für Cocktails?
Aufgrund des komplexen Sauternes-Finishings empfiehlt sich der Genuss pur oder mit einem Tropfen Wasser. Wer mehr über die Verkostung von Rhum erfahren möchte, findet bei diesem Abfüllung ein lehrreiches Beispiel für Weißwein-Finishing.
Für wen eignet sich dieser Rhum?
Der HSE Chateau La Tour Blanche Finish richtet sich an erfahrene Rhum-Trinker und Weinliebhaber, die gerne Brücken zwischen beiden Welten erkunden. Als Single Cask ist die verfügbare Menge limitiert.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
