Herkunft & Herstellung
Die Compagnie des Indes ist ein unabhängiger Abfüller mit Sitz in Frankreich, der Destillate aus der Karibik und anderen Regionen als Single Cask Abfüllungen auf den Markt bringt. Dieser Rum stammt aus der Destillerie Trinidad Distillers Limited (T.D.L.) in Trinidad und Tobago. T.D.L. beliefert neben eigenen Marken auch zahlreiche unabhängige Abfüller. Das Destillat wurde im Jahr 2005 gebrannt und ausschließlich aus Melasse hergestellt.
Reifung & Lagerung
Das Destillat reifte 13 Jahre lang in einem einzelnen Fass, bevor es 2018 als Fass #TT035 abgefüllt wurde. Die Reifung erfolgte unter karibischen Klimabedingungen, die durch hohe Temperaturen und Luftfeuchtigkeit eine intensivere Fassinteraktion begünstigen als in europäischen Lagerhäusern. Der Rum wurde ohne Farbstoffzusatz und ohne Kältefiltration bei 45% Vol. abgefüllt.
Genuss & Verwendung
Dieser Vintage-Rum eignet sich am besten zum puren Genuss, idealerweise bei Zimmertemperatur oder mit einem einzelnen Eiswürfel. Wer ihn in Cocktails einsetzt, sollte ihn in schlichten Drinks einsetzen, die den Charakter des Destillats nicht überlagern.
Verkostungsnotizen
Reife Früchte, getrocknete Aprikose und Rosine dominieren die Nase. Dazu Noten von Karamell, Leder und einem Hauch Vanille. Mit etwas Zeit im Glas kommen dezente Holznoten hinzu.
Mittelschwerer Körper mit einer öligen Textur. Trockenfrüchte, Tabak und Mahagoniholz sind klar spürbar. Die Süße ist vorhanden, aber gut eingebunden. Im Hintergrund etwas Gewürz und Kakao.
Mittelanger bis langer Abgang mit trockenen Holz- und Ledernoten. Leichte Bitterschokolade und getrocknete Früchte klingen nach. Der Abgang ist trocken und warm, ohne scharf zu sein.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Compagnie des Indes Trinidad T.D.L. Single Cask 13YO?
Es handelt sich um eine Einzelfass-Abfüllung des unabhängigen Abfüllers Compagnie des Indes. Das Destillat stammt von der Destillerie Trinidad Distillers Limited (T.D.L.) in Trinidad und Tobago, wurde 2005 destilliert und 2018 nach 13 Jahren Reifung als Fass #TT035 abgefüllt.
Was ist Trinidad Distillers Limited (T.D.L.)?
T.D.L. ist eine Destillerie in Trinidad und Tobago, die Rum auf Meassebasis herstellt und sowohl eigene Marken als auch Destillate für unabhängige Abfüller produziert. Das Unternehmen ist einer der bekanntesten Produzenten der Insel.
Wie lange und in welchen Fässern wurde dieser Rum gereift?
Der Rum reifte 13 Jahre in einem einzelnen Fass unter karibischen Klimabedingungen. Genaue Angaben zum Fasstyp liegen nicht vor. Die Abfüllung erfolgte 2018 ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffzusatz bei 45% Vol.
Eignet sich dieser Rum für puren Genuss oder für Cocktails?
Dieser Vintage Single Cask ist primär für den puren Genuss konzipiert. Wer ihn in Cocktails verwenden möchte, sollte ihn in Drinks einsetzen, die den Charakter des Destillats in den Vordergrund stellen, ohne ihn zu überlagern.
Für wen eignet sich dieser Rum?
Der Compagnie des Indes Trinidad T.D.L. 13YO richtet sich an erfahrene Rum-Trinker, die Single Cask Abfüllungen schätzen und an Vintage-Destillaten interessiert sind. Die Kombination aus Reife, Einzelfass-Charakter und karibischer Herkunft macht ihn zu einem Rum für besondere Anlässe.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
