Herkunft & Herstellung
Flor de Caña Centenario 12 wird von der Compañía Licorera de Nicaragua in Chichigalpa hergestellt, am Fuße des San Cristóbal — Nicaraguas höchstem und aktivstem Vulkan. Die Destillerie wurde 1890 von Alfredo Francisco Pellas gegründet und befindet sich seit fünf Generationen im Familienbesitz. Der Rohstoff ist Melasse aus eigenem Zuckerrohranbau. Die Destillation erfolgt in einem Fünf-Kolonnen-System. Flor de Caña ist klimaneutral zertifiziert und Fair-Trade-zertifiziert.
Reifung & Lagerung
Flor de Caña Centenario 12 reift 12 Jahre in gebrannten Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Die Lagerhäuser sind nicht klimatisiert — die Reifung erfolgt natürlich im tropischen Klima Nicaraguas. Der vulkanische Boden mineralisiert das Wasser, die vulkanische Hitze intensiviert die Fassinteraktion. Ohne zugesetzten Zucker und ohne künstliche Zusätze.
Genuss & Verwendung
Flor de Caña 12 eignet sich pur, auf Eis oder in Premium-Cocktails. Sein ausbalanciertes Profil mit Noten von Rotfrüchten, Honig und gerösteten Nüssen macht ihn vielseitig einsetzbar. Ohne Zucker, glutenfrei und koscher. Die Centenario-Linie umfasst die 12-, 18- und 25-Jahre-Abfüllungen und bildet die Premium-Range der Marke. Die Bezeichnung „Slow Aged" verweist auf die natürliche, unklimatisierte Reifung in den Lagerhäusern am Vulkan.
Verkostungsnotizen
Rotfrüchte, Honig und geröstete Nüsse im Vordergrund. Dazu Vanille, Karamell und ein Hauch von Tabak. Warm und einladend mit einer dezenten Holznote.
Ausbalanciert und vollmundig. Holz, Vanille und gebackene Äpfel. Dazu Butter, Toffee und eine pfeffrige Würze. Seidiger Körper, gut strukturiert.
Mittellang bis lang. Dunkles Karamell und Schokolade klingen nach, begleitet von Gewürzen. Sauber und warm, ohne klebrige Süße.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Flor de Caña Centenario 12?
Flor de Caña Centenario 12 ist ein nicaraguanischer Rum, 12 Jahre gereift in Ex-Bourbon-Fässern am Fuße des Vulkans San Cristóbal. Ohne Zucker und ohne künstliche Zusätze. Klimaneutral und Fair-Trade-zertifiziert.
Woher kommt Flor de Caña?
Aus Nicaragua, produziert von der Compañía Licorera de Nicaragua in Chichigalpa. Die Destillerie wurde 1890 gegründet und ist seit fünf Generationen im Besitz der Familie Pellas.
Ist Flor de Caña 12 ein Altersstatement?
Ja — die 12 auf dem Etikett bezeichnet das tatsächliche Mindestalter des jüngsten Rums im Blend. Flor de Caña gehört zu den wenigen Rum-Marken mit echten Altersangaben.
Was macht den Vulkan-Standort besonders?
Der San Cristóbal Vulkan mineralisiert das Wasser, die vulkanische Asche düngt den Boden, und das heiße Klima intensiviert die Fassinteraktion. Die Lagerhäuser sind nicht klimatisiert — die Reifung erfolgt natürlich.
Für wen eignet sich Flor de Caña 12?
Für Einsteiger und Kenner die einen authentischen, ungesüßten Rum suchen. Vielseitig einsetzbar — pur, auf Eis oder in Premium-Cocktails.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
