Herkunft & Herstellung
Samaroli ist ein Independent Bottler mit Sitz in Italien, bekannt für die Auswahl einzelner Fässer aus etablierten Regionen. Dieser Demerara-Rum wurde 2002 in Guyana in traditionellen Pot-Still-Anlagen destilliert – einem Verfahren, das für die charakteristisch schweren, ölhaltigen Destillate der Demerara-Region steht. Die Herstellung basiert auf Melasse als Rohstoff. Die Abfüllung aus Cask No. 7 erfolgte 2015 als nicht kältegefilterter Single Cask mit natürlichem Farbstoff.
Reifung & Lagerung
Der Rum reifte insgesamt 13 Jahre. Ein Teil der Reifung fand im tropischen Klima Guyanas statt, bevor das Fass nach Schottland transferiert wurde, wo die Reifung unter kühlen Bedingungen weitergeführt wurde. Dieser Wechsel zwischen tropischem und europäischem Klima prägt das Geschmacksbild maßgeblich. Langjährig gereifte Rums dieser Art zeigen oft eine deutlich höhere Komplexität als rein tropisch oder rein kontinental gereifte Abfüllungen.
Genuss & Verwendung
Empfehlenswert pur oder mit einem Tropfen Wasser, um die Aromen vollständig zu entfalten. Der Rum eignet sich aufgrund seiner Komplexität und des Single-Cask-Charakters primär für den Genuss pur. Cocktail-Einsatz ist möglich, steht aber nicht im Vordergrund.
Verkostungsnotizen
Dunkle Früchte, Leder, nasse Erde und Holzrauch. Dazu Noten von Melasse, dunkler Schokolade und getrockneten Pflaumen. Mit Luft öffnen sich Anklänge von Tabak und altem Eichenholz.
Vollmundig und ölig mit ausgeprägtem Körper. Dunkelfruchtige Töne, Bitterschokolade, Kaffee und würzige Eichenholznoten. Die Süße ist zurückhaltend, die Struktur klar und trocken.
Lang anhaltend mit Holz, Leder und trockenem Kakao im Nachklang. Leichte Wärme und rauchige Anklänge klingen über mehrere Minuten nach. Trocken, komplex, wenig Süße im Finish.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Samaroli Demerara 2002/2015?
Es handelt sich um einen Single-Cask-Rum aus Guyana, Jahrgang 2002, abgefüllt 2015 vom italienischen Independent Bottler Samaroli. Cask No. 7 liefert eine Ausbeute, die nicht reproduzierbar ist – jede Flasche stammt aus genau diesem einen Fass.
Woher kommt Samaroli und was macht diesen Bottler besonders?
Samaroli ist ein 1968 gegründetes italienisches Unternehmen, das sich auf die Auswahl und Abfüllung einzelner Fässer spezialisiert hat – ursprünglich bekannt durch Scotch Whisky, seit den 1980er Jahren auch mit Guyana-Rums. Die Abfüllungen erfolgen meist ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffzusatz.
Wie lange hat dieser Rum gereift?
Der Rum reifte insgesamt 13 Jahre, von 2002 bis 2015. Die Reifung fand teils im tropischen Klima Guyanas und teils in Schottland unter europäischen Bedingungen statt. Dieser zweistufige Ansatz ist charakteristisch für viele europäisch abgefüllte Demerara-Rums.
Eignet sich dieser Rum für den Purgenuss oder für Cocktails?
Der Samaroli Demerara 2002/2015 ist primär für den Purgenuss konzipiert. Die Single-Cask-Abfüllung, der trockene Charakter und die Komplexität des 13-jährigen Demerara-Destillats kommen am besten ohne Begleitung oder mit einem kleinen Spritzer Wasser zur Geltung.
Für wen eignet sich dieser Rum?
Der Rum richtet sich an erfahrene Rum-Enthusiasten, die trockene, holzbetonte und komplexe Abfüllungen schätzen. Wer die charakteristischen Demerara-Noten kennt und Rum analytisch verkostet, wird an diesem Single Cask viel Freude haben.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
