Herkunft & Herstellung
Die Diamond Distillery in Guyana betreibt eine besondere Sammlung historischer Brennapparate, darunter die Savalle Column Still mit der Kennung SXG. Rum Nation, ein unabhängiger Abfüller aus Italien, selektiert einzelne Fässer aus renommierten Destillerien weltweit für seine Small Batch Rare Rums-Serie. Der Jahrgang 2003 wurde in der Savalle-Kolonne destilliert – ein Column Still-Destillat, das für seine charakteristische Leichtheit und Präzision bekannt ist. Die Abfüllung erfolgte 2018 als naturbelassener Single Cask Rum.
Reifung & Lagerung
Der Rum reifte 15 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Die lange Tropenlagerung in Südamerika sorgt durch den hohen Angel's Share für eine intensive Konzentration der Aromen. Rum Nation füllt diesen Jahrgang ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffzusatz ab – bei 58% vol. aus dem Ex-Bourbon-Fass direkt in die Flasche.
Genuss & Verwendung
Dieser Rum eignet sich primär für den Purgenuss, pur oder mit einem Spritzer Wasser, um das vollständige Aromaspektrum zu entfalten. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts empfiehlt sich etwas Zeit zum Öffnen im Glas. Als Basis für einen klassischen Rum Old Fashioned ist er ebenfalls geeignet.
Verkostungsnotizen
Tropische Früchte, getrocknete Ananas und Papaya, unterlegt von Vanille, Eichenholz und einem Hauch Leder. Leichte Holzwürze und Karamell werden durch die Fasslagerung getragen.
Vollmundig und ölig mit intensiver Süße. Reife Früchte, Honig und Eichengewürz prägen das Mundgefühl. Dezente Röstnoten und Trockenfrüchte ergänzen das Profil bei hoher Fassstärke.
Lang und warm, mit anhaltender Holzwürze und leichter Bitternote. Trockenfrüchte und ein Hauch Tabak klingen nach. Die Fassstärke bleibt dabei präsent ohne zu überdecken.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Rum Nation Diamond SXG 2003/2018?
Es handelt sich um einen Single Cask Rum aus der Diamond Distillery in Guyana, destilliert 2003 in der Savalle Column Still (Kennung SXG) und 15 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern gereift. Abgefüllt wurde er 2018 von Rum Nation als Teil der Small Batch Rare Rums-Serie mit 58% vol.
Was bedeutet die Bezeichnung SXG?
SXG ist die Destillationskennung für die Savalle Column Still der Diamond Distillery in Guyana. Die Distillerie betreibt mehrere historische Brennapparate, jeder mit eigenem Kürzel, das den jeweiligen Still-Typ und seine Herkunft bezeichnet.
Wie lange reift der Diamond SXG 2003/2018?
Der Rum reifte 15 Jahre, von der Destillation 2003 bis zur Abfüllung 2018, in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Die Lagerung erfolgte unter tropischen Bedingungen, was die Reifung gegenüber kühlen Klimazonen deutlich beschleunigt.
Wird der Rum gefärbt oder kältefiltert?
Nein. Rum Nation füllt diesen Jahrgang ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffzusatz ab. Das Produkt wird in seiner natürlichen Form bei Fassstärke (58% vol.) in die Flasche gebracht.
Für wen eignet sich der Diamond SXG 2003/2018?
Dieser Rum richtet sich an erfahrene Rum-Enthusiasten und Sammler, die an Vintage-Jahrgängen und unabhängigen Abfüllungen interessiert sind. Aufgrund der Fassstärke und des komplexen Profils ist er weniger für Einsteiger geeignet.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
