Herkunft & Herstellung
Die Destillería Pomalca liegt in der peruanischen Küstenregion Lambayeque, wo seit 1922 Rum aus einheimischer Melasse produziert wird. Das Unternehmen verwendet traditionelle Column Still-Destillation und profitiert vom konstanten Klima der Region. Die Fermentation erfolgt mit wilden Hefen, die der Melasse charakteristische Aromen verleihen. Peru hat eine jahrhundertelange Tradition in der Rum-Herstellung, die auf die Kolonialzeit zurückgeht.
Reifung & Lagerung
Der XO Reserva Especial reift 15 Jahre im Solera-System in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Dieses mehrstufige Reifungsverfahren sorgt für konstante Qualität und Komplexität. Das trockene Küstenklima Perus führt zu einer langsamen, kontrollierten Reifung mit geringem Angel's Share. Die Fässer werden regelmäßig kontrolliert und der Rum entwickelt über die Jahre seine charakteristische Tiefe.
Genuss & Verwendung
Der Millonario XO eignet sich hervorragend für den Purgenuss bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt. In klassischen Cocktails wie einem Premium Old Fashioned zeigt er seine Komplexität. Die ausgewogene Süße macht ihn auch für Rum-Einsteiger zugänglich.
Verkostungsnotizen
Warme Vanille und Karamell dominieren, begleitet von getrockneten Früchten wie Feigen und Rosinen. Subtile Gewürznoten von Zimt und Muskatnuss runden das Bouquet ab.
Vollmundig und samtig mit ausgeprägter Süße. Honig und Orangenschale verschmelzen mit Noten von dunkler Schokolade. Eichenholz sorgt für Struktur und Balance.
Lang anhaltend und warm. Vanille und geröstete Nüsse klingen nach, unterlegt von einem Hauch tropischer Früchte und milden Gewürzen. Sehr harmonisch und elegant.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Millonario XO Reserva Especial?
Ein peruanischer Premium-Rum mit 40% vol. aus der Destilería Pomalca. Der XO reift 15 Jahre im Solera-System und zeigt komplexe Aromen von Vanille und tropischen Früchten.
Woher kommt Ron Millonario?
Die Marke stammt aus Peru und wird in der Destillería Pomalca in der Region Lambayeque produziert. Das Unternehmen blickt auf über 100 Jahre Erfahrung in der Rum-Herstellung zurück.
Wie lange reift Millonario XO?
Der Rum reift 15 Jahre im Solera-System in Ex-Bourbon-Fässern. Dieses traditionelle Verfahren sorgt für konstante Qualität und bemerkenswerte Komplexität des Endprodukts.
Eignet sich Millonario XO für Purgenuss oder Cocktails?
Der XO ist hervorragend für den Purgenuss geeignet und zeigt seine Komplexität am besten pur oder auf Eis. In Premium-Cocktails wie einem Old Fashioned entfaltet er ebenfalls seine Qualitäten.
Für wen eignet sich Millonario XO?
Ideal für Rum-Kenner und alle, die einen eleganten, ausgewogenen Premium-Rum schätzen. Die milde Art macht ihn auch für anspruchsvolle Einsteiger zugänglich.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
