Herkunft & Herstellung
Die Diamond Distillery in Guyana beherbergt mehrere historische Destillationsapparate, darunter die legendäre Double Wooden Pot Still vom ehemaligen Port Mourant Estate. Diese aus Holz gefertigte Doppel-Pot-Still, deren Bauweise auf das 18. Jahrhundert zurückgeht, verleiht dem Destillat ein schweres, öliges Profil mit ausgeprägt fruchtigen und ledrigen Noten. Melasse dient als Rohstoff. Mezan füllt seine Jahrgangsrums ohne Zusatz von Farbstoffen oder Zucker ab – der Rum bleibt so, wie er aus dem Fass kommt.
Reifung & Lagerung
Der 2008er Port Mourant durchlief eine zweistufige Reifung: zunächst 3 Jahre tropisch in Guyana, anschließend 9 Jahre kontinental in Ex-Bourbon-Fässern in Europa – insgesamt 12 Jahre. Die tropische Phase beschleunigt die Interaktion zwischen Destillat und Holz durch höhere Temperaturen, während die kontinentale Phase eine langsamere, kontrolliertere Reifung ermöglicht. Das Ergebnis ist ein gereiftes Destillat mit hoher Komplexität bei 46 % vol.
Genuss & Verwendung
Der Port Mourant 2008 eignet sich am besten pur oder mit einem kleinen Eiswürfel, um das schwere, ölige Profil vollständig wahrzunehmen. Wer Rum verkosten möchte, findet hier ein lehrreiches Beispiel für den Stil guyanischer Holz-Pot-Still-Destillate.
Verkostungsnotizen
Intensive Aromen von dunkler Melasse, tropischen Früchten, Leder und Eichenholz. Darunter Noten von Trockenfrüchten, Tabak und einem Hauch Vanille aus der langen Fassreifung.
Vollmundiger, öliger Körper mit Aromen von Bitterschokolade, Trockenfrüchten, Leder und Gewürzen. Die 12-jährige Reifung bringt deutliche Holzwürze und Karamell in den Vordergrund.
Lang anhaltend mit Eichenholz, trockenen Früchten und einer leichten Bitternote. Die ölige Textur der Wooden Pot Still bleibt bis zum Abschluss spürbar.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Mezan Guyana Port Mourant 2008?
Der Mezan Guyana Port Mourant 2008 ist ein Jahrgangsrum aus Guyana, destilliert 2008 in der historischen Double Wooden Pot Still vom ehemaligen Port Mourant Estate, heute beheimatet in der Diamond Distillery. Er ist ungesüßt, ungefärbt und mit 46 % vol abgefüllt.
Was macht die Double Wooden Pot Still besonders?
Die Double Wooden Pot Still ist eine aus Holz gefertigte Destillationsapparatur aus dem 18. Jahrhundert. Im Vergleich zu modernen Metall-Pot-Stills erzeugt sie ein charakteristisch schweres, öliges Destillat mit intensiven Frucht-, Leder- und Holznoten – typisch für den Guyana-Stil.
Wie lange reift der Mezan Port Mourant 2008?
Der Rum reifte insgesamt 12 Jahre: 3 Jahre tropisch in Guyana und anschließend 9 Jahre kontinental in Ex-Bourbon-Fässern in Europa. Diese zweistufige Reifung kombiniert die Intensität des tropischen Klimas mit der Finesse einer langsameren europäischen Reifung.
Eignet sich der Mezan Port Mourant 2008 für Cocktails?
Aufgrund seiner Komplexität und des charakteristischen Pot-Still-Profils eignet er sich in erster Linie für den Purgenuss, pur oder mit einem kleinen Eiswürfel. In Cocktails mit wenigen Zutaten kann er seinen Charakter ebenfalls entfalten.
Für wen eignet sich der Mezan Guyana Port Mourant 2008?
Er richtet sich an Rum-Enthusiasten, die schwere, ölige Destillate und den klassischen guyanischen Pot-Still-Stil schätzen. Wer Single Cask Rums oder Vintage-Abfüllungen sammelt, findet hier eine klar profilierte und jahrgangsgenaue Abfüllung.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
