Herkunft & Herstellung
Die Diamond Distillery in Guyana betreibt eine Sammlung historischer Destilliergeräte, darunter den sogenannten Double Wood Pot Still, dessen Ursprung im Port Courant Estate liegt, das 1732 gegründet wurde. Melasse dient als Rohstoff. Mezan, ein auf Jahrgangsdestillate spezialisierter Abfüller, kauft fertige Destillate ein und bringt sie ohne Farbstoff- und Zuckerzusatz zur Abfüllung. Der Jahrgang 2005 wurde nach rund zehn Jahren Reifung abgefüllt.
Reifung & Lagerung
Die Reifung erfolgte über etwa zehn Jahre in Ex-Bourbon-Fässern. Das tropische Klima Guyanas beschleunigt den Fassaustausch – die sogenannte Angel's Share ist in der Region deutlich höher als bei Reifung in kühleren Klimazonen. Das Ergebnis ist ein dichtes, charakteristisches Profil, das für Destillate der Diamond Distillery typisch ist.
Genuss & Verwendung
Empfehlenswert pur oder mit einem Spritzer Wasser, um das Profil zu öffnen. Wer gereifte Premiumrums schätzt, findet im Mezan Diamond 2005 einen zugänglichen Einstieg in die Welt der guyaneischen Pot-Still-Destillate.
Verkostungsnotizen
Dunkle Früchte, Trockenobst und ein deutlicher Holzton eröffnen die Nase. Dazu gesellen sich Noten von Leder, altem Holz und einem Hauch dunkler Schokolade.
Mittelschwerer Körper mit Aromen von getrockneten Pflaumen, Vanille und Eichenholz. Leichte Würze im Hintergrund, begleitet von Melasse und einem Anflug von Espresso.
Mittelanger Abgang mit anhaltender Holzwürze, einem Hauch von Bitterschokolade und trockenen Tanninen. Die Fruchtnoten klingen langsam aus.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Mezan Guyana Diamond 2005?
Es handelt sich um einen Jahrgangsrum aus der Diamond Distillery in Guyana, destilliert im Jahr 2005 und nach etwa zehn Jahren Reifung abgefüllt. Mezan verzichtet bei allen Abfüllungen auf Farbstoff- und Zuckerzusatz.
Was macht den Double Wood Pot Still der Diamond Distillery besonders?
Der Double Wood Pot Still stammt ursprünglich vom Port Courant Estate, das 1732 gegründet wurde. Er ist Teil einer Sammlung historischer Destilliergeräte, die die Diamond Distillery über Jahrzehnte zusammengetragen hat, und prägt das charakteristische, schwere Profil der Destillate maßgeblich.
Wie lange wurde der Mezan Diamond 2005 gereift?
Der Rum reifte rund zehn Jahre in Ex-Bourbon-Fässern. Das tropische Klima Guyanas sorgt für eine intensivere Wechselwirkung zwischen Destillat und Holz als in gemäßigten Klimazonen, was die Reifungscharakteristik beeinflusst.
Eignet sich der Mezan Diamond 2005 für Purgenuss oder Cocktails?
Der Rum empfiehlt sich primär für den Purgenuss, idealerweise bei Raumtemperatur oder mit wenig Wasser. Wer würzige, holzbetonte Rums sucht, wird ihn pur am besten kennenlernen.
Für wen eignet sich der Mezan Guyana Diamond 2005?
Er richtet sich an Rum-Enthusiasten, die an historischen Destillationsanlagen und Jahrgangsabfüllungen interessiert sind. Einsteiger in die Welt der gereiften Premiumrums finden hier einen gut zugänglichen, trockenen Stil mit deutlichem Charakter.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
