Herkunft & Herstellung
English Harbour stammt von der English Harbour Distillery auf Antigua. Die Basis bildet Melasse, destilliert in einer 100-prozentigen kupfernen Continuous Still (Column Still). Der so gewonnene Destillat-Charakter ist die Grundlage für alle Abfüllungen der Marke. Die Destillerie liegt in der English Harbour Bay im Süden der Insel und arbeitet seit Jahrzehnten im traditionellen karibischen Stil.
Reifung & Lagerung
Der Rum reift zunächst fünf Jahre in der Karibik, bevor er für weitere drei bis sechs Monate in Ex-Oloroso-Sherry-Fässern nachreift. Das tropische Klima Antiguas sorgt während der Hauptreifung für eine erhöhte Verdunstungsrate. Das Sherry-Finish verleiht dem Rum getrocknete Frucht- und Nussnoten, die den Grundcharakter ergänzen.
Genuss & Verwendung
English Harbour Sherry Cask Finish eignet sich gut für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt. Mit 46 % Alkohol und ohne Kältefiltration bringt er auch in einem einfachen Cocktail mit Eis seinen Charakter durch. Beim Verkosten entfalten sich die Sherry-Noten besonders gut im Glas.
Verkostungsnotizen
Getrocknete Früchte, Rosinen und Nüsse prägen die Nase. Dazu kommen Karamell, ein Hauch Vanille und leichte Eichenholznoten aus der Hauptreifung.
Mittlerer bis voller Körper mit weicher Textur. Dörrpflaumen, dunkle Schokolade und Walnuss. Die Süße ist präsent, aber nicht aufdringlich, mit einer würzigen Eichenunterlage.
Mittelanger Abgang mit anhaltenden Sherry-Noten, Nüssen und einer trockenen Tanninstruktur. Leichte Würze zum Ende hin.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der English Harbour Sherry Cask Finish?
Der English Harbour Sherry Cask Finish ist ein Rum aus Antigua, der nach fünf Jahren Reifung zusätzlich drei bis sechs Monate in Ex-Oloroso-Sherry-Fässern nachreift. Er wird mit 46 % vol. und ohne Kältefiltration abgefüllt.
Woher kommt English Harbour Rum?
English Harbour Rum stammt von der gleichnamigen Destillerie auf der karibischen Insel Antigua. Die Destillerie liegt in der English Harbour Bay im Süden der Insel und produziert ausschließlich aus Melasse destillierte Rums.
Wie lange reift der English Harbour Sherry Cask Finish?
Die Grundreifung beträgt fünf Jahre in der Karibik. Anschließend folgt ein Sherry-Finish von drei bis sechs Monaten in Ex-Oloroso-Sherry-Fässern. Die Gesamtreifezeit beträgt damit rund fünfeinhalb Jahre.
Eignet sich der English Harbour Sherry Cask Finish für Purgenuss oder Cocktails?
Der Rum eignet sich primär für den Purgenuss. Die Sherry-Noten und die weiche Textur kommen pur oder auf einem großen Eiswürfel am besten zur Geltung. In schlichten Verkostungssituationen zeigt er seinen vollständigen Charakter.
Für wen eignet sich der English Harbour Sherry Cask Finish?
Der Rum richtet sich an Rum-Trinker, die Sherry-Einflüsse mögen und gerne gereiften Premium-Rum pur genießen. Auch Whisky-Trinker mit Vorliebe für Sherry-Cask-Abfüllungen finden hier einen zugänglichen Einstieg in karibischen Rum.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
