Herkunft & Herstellung
English Harbour stammt aus der Antigua Distillery auf Antigua, einer der ältesten Rumproduktionen der Karibik. Der Rum wird ausschließlich aus Melasse hergestellt und in einer 100 % kupfernen Continuous Column Still destilliert. Antigua Distillery betreibt eine der wenigen verbliebenen historischen Destillationsanlagen der kleinen Antillen. Die Insel ist bekannt für ihr mildes Klima, das die Reifung begünstigt.
Reifung & Lagerung
Die Basis bildet der fünf Jahre gereifte English Harbour, der anschließend für drei bis sechs Monate in Portweinfässern nachreift. Dieses Finish verleiht dem Rum fruchtige Noten von roten Beeren und eine zusätzliche Tiefe. Die tropischen Lagerbedingungen auf Antigua beschleunigen die Interaktion zwischen Destillat und Holz spürbar.
Genuss & Verwendung
Der English Harbour Port Cask Finish eignet sich gut für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt. In Cocktails wie einem Old Fashioned oder Manhattan bringt das Portweinfass-Finish eine fruchtige Note ein.
Verkostungsnotizen
Rote Beeren, Pflaume und Rosinen dominieren die Nase. Darunter liegen Noten von Trockenfrüchten, etwas Vanille und ein Hauch von Eichenholz.
Mittlerer Körper mit weicher Textur. Süße Noten von roten Früchten, Karamell und Schokolade. Das Portweinfass bringt eine deutliche Fruchtigkeit, die von milder Holzwürze begleitet wird.
Mittellanger Abgang mit anhaltender Fruchtigkeit, leichter Tanninnote und einer warmen, trockenen Holznote. Die Portweinfass-Charakteristik klingt noch einige Zeit nach.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der English Harbour Port Cask Finish?
Der English Harbour Port Cask Finish ist ein gereifter Rum aus Antigua. Er basiert auf dem fünf Jahre alten English Harbour und erhält nach der Erstlagerung ein zusätzliches Finish in Portweinfässern über drei bis sechs Monate.
Woher kommt English Harbour Rum?
English Harbour wird in der Antigua Distillery auf der karibischen Insel Antigua hergestellt. Die Destillerie gehört zu den ältesten der Region und produziert ausschließlich auf Melassebasis. Mehr zur karibischen Rumregion gibt es auf unserer Wissensseite.
Wie lange reift der English Harbour Port Cask Finish?
Die Basis reift fünf Jahre in der Karibik. Anschließend folgt ein Portweinfass-Finish von drei bis sechs Monaten. Die Gesamtreifezeit beträgt damit bis zu fünfeinhalb Jahre.
Eignet sich der English Harbour Port Cask Finish für Purgenuss oder Cocktails?
Er eignet sich für beides. Pur bei Raumtemperatur kommen die Portweinfass-Noten am besten zur Geltung. In Cocktails ergänzt das fruchtige Finish klassische Rezepturen angenehm. Tipps zum richtigen Verkosten findest du bei uns.
Für wen eignet sich der English Harbour Port Cask Finish?
Der Rum eignet sich für alle, die fruchtig-gereifte Rums mit weichem Charakter schätzen. Durch das Portweinfass-Finish spricht er auch Einsteiger an, die von Whiskys oder Weinbränden kommen. Eine Übersicht passender Rums bietet unsere Premium Rum Collection.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
