Herkunft & Herstellung
Die English Harbour Distillery produziert auf Antigua seit Jahrzehnten Rum aus Melasse. Der Madeira Cask Finish wird in einer vollständig kupfernen Column Still destilliert und anschließend fünf Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche gereift. Die kleine Produktionsmenge erlaubt eine manuelle Auswahl der besten Fässer für diesen Batch.
Reifung & Lagerung
Nach der Grundreifung in Ex-Bourbon-Fässern folgt ein Finish von 3–6 Monaten in Malmsey- und Bual-Madeira-Fässern. Gelegentlich werden auch Fässer mit einem Verdelho-Madeira-Finish eingesetzt, um dem Batch zusätzliche Tiefe zu geben. Das tropische Klima Antiguas beschleunigt die Reifung gegenüber europäischen Lagerstätten spürbar.
Genuss & Verwendung
Empfehlenswert pur oder mit einem Eiswürfel, um die Madeira-Noten vollständig wahrzunehmen. Der Rum eignet sich auch für anspruchsvollere Premium-Cocktails, bei denen die Fruchtigkeit im Vordergrund stehen soll.
Verkostungsnotizen
Getrocknete Früchte, Rosinen und Feigen aus dem Madeira-Finish, unterlegt von Vanille, Karamell und einem Hauch Tabak. Leichte Nussnoten im Hintergrund.
Mittelschwerer Körper mit weicher Textur. Trockenfrüchte, dunkle Schokolade und Karamell im Vordergrund, begleitet von würzigen Eichenholztönen und einem Anflug von Orangenschale.
Mittellanges Finish mit anhaltender Trockenfrucht-Süße, feiner Würze und einem leicht nussigen Abklingen. Warme Holznoten bleiben präsent.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der English Harbour Madeira Cask Finish?
Es handelt sich um einen Melasse-Rum aus Antigua, der fünf Jahre in Ex-Bourbon-Fässern reift und anschließend ein Finish von 3–6 Monaten in Malmsey- und Bual-Madeira-Fässern erhält. Er wird als Small-Batch-Produkt in limitierter Stückzahl abgefüllt.
Woher kommt English Harbour Rum?
English Harbour Rum wird auf der Karibikinsel Antigua produziert. Die Destillerie gehört zu den bekanntesten Rum-Produzenten der Kleinen Antillen und blickt auf eine lange Tradition in der Melasse-Verarbeitung zurück.
Wie lange reift der English Harbour Madeira Cask Finish?
Die Grundreifung beträgt fünf Jahre in Ex-Bourbon-Fässern. Daran schließt ein Madeira-Fass-Finish von 3–6 Monaten in Malmsey- und Bual-Fässern an. Gelegentlich kommen auch Verdelho-Madeira-Fässer zum Einsatz.
Eignet sich der English Harbour Madeira Cask Finish für Purgenuss oder Cocktails?
Er eignet sich gut für den Purgenuss, pur oder mit einem Eiswürfel, da das Madeira-Finish so am deutlichsten zu erkennen ist. Wer ihn in Cocktails verwendet, sollte fruchtige oder weinige Stilrichtungen wählen. Mehr Inspiration bietet die Übersicht zu gereiften Premium-Rums.
Für wen eignet sich der English Harbour Madeira Cask Finish?
Das Produkt richtet sich an Rum-Trinker, die Erfahrung mit gereiften Stilen mitbringen und gezielt Cask-Finish-Variationen erkunden möchten. Wer noch am Anfang steht, findet unter Rum für Einsteiger einen guten Einstieg.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
