Herkunft & Herstellung
Demerara Distillers Limited in Georgetown produziert diesen Demerara Rum in der Diamond Distillery aus Melasse. Das Besondere liegt in der Verwendung historischer Brennanlagen: Die Enmore Wooden Coffey Still von 1880 und die Port Mourant Double Wooden Pot Still von 1732 prägen den Charakter entscheidend. Diese jahrhundertealten Anlagen aus Guyanas Zuckerplantagen verleihen dem Rum seine charakteristische Komplexität und den typischen Demerara-Stil mit ausgeprägten Holz- und Karamellnoten.
Reifung & Lagerung
Der Rum reift mindestens 12 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche unter tropischen Bedingungen. Das warme, feuchte Klima Guyanas beschleunigt die Interaktion zwischen Destillat und Holz, wodurch intensive Vanille- und Karamellnoten entstehen. Der hohe Holzeinfluss verleiht dem Rum seine charakteristische bernsteinbraune Farbe und die komplexen Geschmacksschichten aus Trockenfrüchten, Gewürzen und gerösteten Noten.
Genuss & Verwendung
Dieser Rum entfaltet seine Komplexität am besten pur bei Zimmertemperatur oder auf Eis. In klassischen Cocktails wie Old Fashioned oder Rum Punch bringt er Tiefe und Charakter. Die ausgewogene Süße und der moderate Alkoholgehalt machen ihn sowohl für Einsteiger als auch Kenner zugänglich.
Verkostungsnotizen
Intensive Aromen von Trockenfrüchten, Rosinen und Datteln. Vanille und Karamell aus der Fassreifung, ergänzt von Zimt, Muskatnuss und einem Hauch von gerösteten Mandeln.
Vollmundig und ausgewogen mit süßen Noten von braunem Zucker und Honig. Gewürze wie Zimt und Nelken, dazu Orangenschale und ein Hauch von dunkler Schokolade.
Mittellang und warm mit anhaltenden Holznoten. Süße Gewürze klingen nach, begleitet von einer dezenten Trockenheit und einem Hauch von gerösteten Nüssen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist El Dorado 12 Year Old?
El Dorado 12 Year Old ist ein Demerara Rum aus Guyana, hergestellt von Demerara Distillers Limited in historischen Brennanlagen wie der Enmore Wooden Coffey Still von 1880.
Woher kommt die Marke El Dorado?
El Dorado stammt aus Guyana und wird von Demerara Distillers Limited produziert, dem einzigen Rumhersteller des Landes mit Sitz in Georgetown.
Wie lange reift El Dorado 12 Year Old?
Der Rum reift mindestens 12 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche unter den tropischen Bedingungen Guyanas.
Eignet sich El Dorado 12 für Purgenuss oder Cocktails?
El Dorado 12 eignet sich hervorragend für den Purgenuss und bringt in klassischen Cocktails wie Old Fashioned komplexe Holz- und Vanillearomen ein.
Für wen eignet sich El Dorado 12 Year Old?
Dieser Premium-Rum eignet sich sowohl für Einsteiger in die Welt gereifter Rums als auch für erfahrene Kenner, die komplexe Demerara-Aromen schätzen.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
