Herkunft & Herstellung
Dos Maderas ist eine Marke der Williams & Humbert-Gruppe mit Sitz in Jerez de la Frontera, Spanien. Die Basis des Seleccion bilden handverlesene Destillate aus Barbados und Guyana, die aus Melasse gewonnen werden. Der Name 'Dos Maderas' steht für zwei Hölzer – die zwei Reifungsphasen in unterschiedlichen Fässern sind das zentrale Konzept der gesamten Linie.
Reifung & Lagerung
Die Destillate reifen zunächst fünf Jahre in der Karibik in Ex-Bourbon-Fässern. Anschließend erfolgt eine weitere Reifung in Sherry-Fässern in Jerez. Für den Seleccion werden eigens ausgewählte Fässer des PX-Sherry-Finish-Prozesses verwendet, sodass die Gesamtreifezeit auf 10 Jahre kommt. Die feuchte, kühle Umgebung der Jerez-Bodega verlangsamt die Reifung gegenüber tropischen Lagern deutlich.
Genuss & Verwendung
Der Seleccion eignet sich gut für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt. Er kann auch in Drinks wie einem klassischen Rum-Cocktail eingesetzt werden, kommt aber pur besonders gut zur Geltung.
Verkostungsnotizen
Getrocknete Früchte, Rosinen und PX-Sherry dominieren die Nase. Dazu kommen Noten von Karamell, gerösteter Mandel und einem Hauch Vanille.
Vollmundiger, samtiger Körper. Intensive Sherrynoten mit dunkler Schokolade, Trockenfrüchten und braunem Zucker. Gut eingebundene Eichenholznoten im Hintergrund.
Mittellang bis lang, warm und süß. Rosinen, Trockenfrüchte und leichte Würze klingen nach. Die PX-Sherry-Prägung bleibt deutlich spürbar.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Dos Maderas Seleccion?
Der Dos Maderas Seleccion ist ein gereifter Blend aus Destillaten aus Barbados und Guyana mit einer Gesamtreifezeit von 10 Jahren, davon ein Teil in PX-Sherry-Fässern in Jerez. Er stammt von der Williams & Humbert-Gruppe.
Woher kommt Dos Maderas?
Was bedeutet 'Dos Maderas' und warum gibt es zwei Reifungsstufen?
'Dos Maderas' bedeutet 'zwei Hölzer' und verweist auf die zweistufige Reifung: zuerst in Ex-Bourbon-Fässern in der Karibik, dann in Sherry-Fässern in Jerez. Diese zweite Phase prägt den Charakter des Rums wesentlich.
Eignet sich der Dos Maderas Seleccion für Purgenuss oder Cocktails?
Der Seleccion eignet sich in erster Linie für den Purgenuss. Die ausgeprägte PX-Sherry-Note und die Komplexität kommen bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt am besten zur Geltung. Für Cocktails ist er einsetzbar, aber für diesen Zweck gibt es günstigere Optionen.
Für wen eignet sich der Dos Maderas Seleccion?
Er eignet sich für Rum-Trinker, die Sherry-Einflüsse und Trockenfrüchte schätzen. Wer PX-Sherry-Finishes mag oder von Whisky und Sherry kommt, findet hier einen zugänglichen, gut strukturierten Rum.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
