Herkunft & Herstellung
Die St. Lucia Distillers auf der karibischen Insel St. Lucia produzieren Chairman's Reserve seit Jahrzehnten aus melassebasiertem Rum. The Forgotten Casks trägt seinen Namen durch ein konkretes Ereignis: Nach einem Brand im Jahr 2007 wurden Fässer an verschiedenen Orten der Destillerie in Sicherheit gebracht – einige davon gerieten dabei in Vergessenheit. Als man sie Jahre später wiederentdeckte, hatte der Rum eine zusätzliche Reifezeit hinter sich. Der Blend kombiniert Destillate aus Column Still und Pot Still, beide auf Basis von Melasse.
Reifung & Lagerung
Die Destillate reifen in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Durch die unbeabsichtigt verlängerte Lagerung einzelner Fässer nach dem Brand von 2007 enthält der Blend Destillate mit unterschiedlichem Reifealter. Das tropische Klima St. Lucias beschleunigt die Interaktion zwischen Rum und Holz.
Genuss & Verwendung
The Forgotten Casks eignet sich gut für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder auf einem großen Eiswürfel. Im Cocktail funktioniert er in einem Old Fashioned oder einem einfachen Rum Sour. Das Geschenkset enthält zwei passende Gläser.
Verkostungsnotizen
Vanille, reife Banane und Karamell bilden die Basis. Dazu kommen Noten von Trockenfrüchten, einem Hauch Eichenholz sowie leichte Gewürznoten wie Zimt und Muskat.
Mittlerer bis voller Körper mit weicher Textur. Karamell und brauner Zucker sind klar präsent, begleitet von getrockneten Früchten, Vanille und einem dezenten Holzanteil. Mild und rund im Gesamtcharakter.
Mittellanger Abgang mit angenehmer Wärme. Vanille und süßes Eichenholz klingen nach, dazu ein leichter Hauch von Gewürzen. Sauber und ausgewogen ohne scharfe Kanten.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Chairman's Reserve The Forgotten Casks?
The Forgotten Casks ist ein gereifter Chairman's Reserve Rum aus St. Lucia. Der Name bezieht sich auf Fässer, die nach einem Destilleriebrand 2007 verlegt und erst Jahre später wiederentdeckt wurden. Das Produkt ist als Geschenkset mit zwei Gläsern erhältlich.
Woher kommt Chairman's Reserve?
Chairman's Reserve wird von den St. Lucia Distillers auf der Karibikinsel St. Lucia produziert. Die Destillerie gehört zu den bekanntesten der östlichen Karibik und arbeitet sowohl mit Column Still als auch mit Pot Still.
Wie lange reift The Forgotten Casks?
Der Rum reift in Ex-Bourbon-Fässern. Durch die unbeabsichtigt verlängerte Lagerung nach dem Brand 2007 enthält der Blend Destillate mit unterschiedlichen Reifealtern. Das tropische Klima St. Lucias verstärkt die Einwirkung des Holzes auf den Rum.
Eignet sich The Forgotten Casks für Purgenuss oder Cocktails?
Der Rum eignet sich gut für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder auf einem großen Eiswürfel. Dank seines ausgewogenen Profils funktioniert er auch in einfachen Cocktails. Das Geschenkset mit zwei Gläsern ist auf den Purgenuss ausgerichtet.
Für wen eignet sich dieses Geschenkset?
Das Set richtet sich an Rum-Einsteiger und Erfahrene gleichermaßen. Der milde, süßliche Charakter macht ihn gut zugänglich, während die Geschichte hinter den vergessenen Fässern auch für Rum-Enthusiasten interessant ist. Als Geschenkset mit Gläsern eignet es sich besonders für besondere Anlässe.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
