Herkunft & Herstellung
Chairman's Reserve wird von St. Lucia Distillers im Roseau Valley auf St. Lucia hergestellt. Die Destillerie wurde 1932 von Denis Barnard gegründet und verfuegt über drei kupferne Pot Stills (darunter eine "John Dore 2") sowie eine Coffey Column Still. Der Original Blend wurde 1999 von Laurie Barnard, dem damaligen Chairman, als Flagship-Rum konzipiert. Die Melasse wird 36-45 Stunden offen fermentiert, mit einer hauseigenen Hefe und Wasser aus dem Roseau River.
Reifung & Lagerung
Die Destillate reifen getrennt nach Brennblasentyp und Batch in Ex-Bourbon-Fässern. Das Durchschnittsalter des Blends betraegt 5 Jahre. Nach dem Blending ruht der Rum weitere 6 Monate in Eichenvats fuer das finale Finishing. Diese zusaetzliche Ruhezeit harmonisiert die verschiedenen Destillate.
Genuss & Verwendung
Pur, auf Eis oder in Cocktails. Auf St. Lucia wird Chairman's Reserve traditionell mit Kokoswasser gemischt. Der ausgewogene Charakter macht ihn sowohl fuer Einsteiger als auch fuer erfahrene Rum-Trinker zugaenglich.
Verkostungsnotizen
Süßes Honig-Aroma mit reifer Frucht, würziger Vanille aus der Eiche und einer dezenten Pot-Still-Würze. Goldene Rosinen und leichte Blumennoten im Hintergrund.
Ausgewogen und geschmeidig mit reifer Rosine, Tabak und Backgewürzen. Die Melasse-Süße wird durch eine trockene Eichennote balanciert. Mittlerer Körper mit sanfter Textur.
Mittellang und harmonisch mit nachhallenden Gewürznoten, etwas Vanille und einer warmen Holzwürze.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Chairman's Reserve Original?
Der Flagship-Rum von St. Lucia Distillers, erstmals 1999 geblended. Ein Blend aus Coffey-Column-Still- und Pot-Still-Destillaten aus Melasse, durchschnittlich 5 Jahre gereift. 40 % vol.
Woher kommt Chairman's Reserve?
Von St. Lucia Distillers im Roseau Valley auf St. Lucia, der letzten verbliebenen Destillerie der Insel. Die Brennerei wurde 1932 von Denis Barnard gegründet.
Was bedeutet der Name Chairman's Reserve?
Der Name ehrt Laurie Barnard, den ehemaligen Chairman von St. Lucia Distillers, der 1999 diesen Blend als besonderes Projekt ins Leben rief, um den typischen Stil von St. Lucia Rum zu repräsentieren.
Wie trinkt man Chairman's Reserve?
Pur, auf Eis oder in Cocktails. Auf St. Lucia wird er traditionell mit Kokoswasser gemischt. Auch als Basis fuer einen Mai Tai oder Daiquiri gut geeignet.
Fuer wen eignet sich Chairman's Reserve?
Fuer Einsteiger und erfahrene Rum-Trinker gleichermassen. Der ausgewogene Charakter macht ihn zugaenglich, während die Kombination aus Pot Still und Column Still genug Komplexitaet fuer Kenner bietet.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
