Herkunft & Herstellung
Die Distillerie Damoiseau auf Guadeloupe produziert seit Jahrzehnten Rhum Agricole aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft – einem Rohstoff, der dem Destillat einen markant pflanzlich-fruchtigen Charakter verleiht. Der Millésime 2007 ist eine Jahrgangsselektion: Das Destillat stammt aus dem Jahr 2007 und wurde aus elf einzelnen Ex-Bourbon-Fässern mit je 220 Litern Fassungsvermögen zusammengestellt.
Reifung & Lagerung
Nach der Destillation reifte der Rhum rund zehn Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima Guadeloupes beschleunigt den Fassaustausch und sorgt für eine intensive Interaktion zwischen Holz und Destillat. Die Abfüllung bei 42 % vol. erfolgte ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffzusatz.
Genuss & Verwendung
Am besten pur oder mit einem kleinen Eiswürfel genossen, um das gereifte Aromenprofil vollständig wahrzunehmen. Aufgrund des limitierten Charakters eignet sich dieser Vintage-Rhum in erster Linie für den Purgenuss.
Verkostungsnotizen
Frischer Zuckerrohrsaft, reife Banane und getrocknete Mango. Darunter Vanille und Röstaromen aus dem Holz, leicht blumige Note, dezente Würze.
Vollmundig mit mittlerem Körper. Zuckerrohr, Ananas, Karamell und geröstete Nüsse. Deutlich holzige Struktur, feine Tannine, ausgewogene Süße.
Lang anhaltend mit Trockenfrüchten, Vanille und einem würzigen Holznachklang. Leichte pflanzliche Note bleibt im Abgang präsent.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Damoiseau Rhum Millésime 2007?
Es handelt sich um eine limitierte Jahrgangsabfüllung der Distillerie Damoiseau aus Guadeloupe. Das Destillat stammt aus dem Jahr 2007 und wurde aus elf ausgewählten Ex-Bourbon-Fässern zusammengestellt. Mehr zur Kategorie findest du unter Vintage-Rum.
Woraus wird dieser Rhum hergestellt?
Der Millésime 2007 ist ein Rhum Agricole und wird aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft destilliert – nicht aus Melasse. Das gibt ihm einen typisch pflanzlich-fruchtigen Charakter, der sich von Melasse-basierten Rums deutlich unterscheidet.
Wie lange reifte der Damoiseau Millésime 2007?
Der Rhum reifte rund zehn Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima auf Guadeloupe intensiviert dabei die Fass-Einwirkung erheblich, da der sogenannte Engel-Anteil deutlich höher ist als bei Kellerlagerung in gemäßigtem Klima.
Für wen eignet sich dieser Rhum?
Der Damoiseau Millésime 2007 richtet sich an erfahrene Rum-Trinker und Sammler, die Jahrgangs-Abfüllungen aus der Karibik schätzen. Wer noch am Einstieg steht, findet unter Rum für Einsteiger erste Orientierung.
Wie trinkt man den Damoiseau Millésime 2007 am besten?
Empfohlen wird der Purgenuss bei Raumtemperatur oder mit einem einzelnen Eiswürfel. So entfaltet sich das gereifte Aromenprofil aus Zuckerrohr, Frucht und Holz am vollständigsten. Mehr dazu unter Rum richtig verkosten.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
