Herkunft & Herstellung
Die Foursquare Distillery auf Barbados wurde von Richard Seale geleitet und steht für transparente Produktion ohne Zusatzstoffe. Der Mandamus basiert auf Melasse als Rohstoff und wird in Pot Still und Column Still destilliert. Als 29. Ausgabe der Exceptional Cask Selection trägt er die Bezeichnung Mark XXIX und erscheint 2025 als limitierte Abfüllung in Fassstärke.
Reifung & Lagerung
Der Mandamus reift 16 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima Barbados beschleunigt die Interaktion zwischen Destillat und Holz, was zu einer intensiven Einlagerung von Vanille, Karamell und Holzaromen führt. Die Abfüllung erfolgt unverdünnt bei 57 % vol. – ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffzusatz.
Genuss & Verwendung
Dieser High-End-Rum eignet sich für den Purgenuss – pur oder mit einem Spritzer Wasser, um die Aromen zu öffnen. In klassischen Cocktails wie einem Old Fashioned zeigt er ebenfalls Stärke, kommt aber am besten unverdünnt zur Geltung.
Verkostungsnotizen
Intensiv und komplex: dunkle Vanille, geröstete Eiche, reife Banane und Trockenfrüchte. Dazu Noten von Leder, Melasse und einem Hauch Kokos. Die Fassstärke ist spürbar, aber gut eingebunden.
Vollmundig und ölig mit viel Struktur. Karamell, geröstete Nüsse und Trockenobst dominieren. Dahinter zeigen sich Gewürznoten wie Zimt und schwarzer Pfeffer sowie ausgeprägte Holzaromen vom Ex-Bourbon-Fass.
Lang und trocknend mit anhaltender Würze. Holz, dunkle Schokolade und ein Hauch Vanille bleiben über Minuten präsent. Trotz 57 % vol. wenig Alkoholschärfe im Abgang.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Foursquare Mandamus 16YO?
Der Foursquare Mandamus 16YO ist die 29. Ausgabe der Exceptional Cask Selection der Foursquare Distillery aus Barbados. Er wurde 16 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern gereift und in Fassstärke von 57 % vol. ohne Zusatzstoffe abgefüllt.
Woher kommt die Foursquare Distillery?
Die Foursquare Distillery liegt im Süden von Barbados und wird von Richard Seale geführt. Die Destillerie ist bekannt für ihre transparente Produktionsphilosophie – kein Zuckerzusatz, keine künstlichen Aromen, keine Farbstoffe.
Wie lange reift der Foursquare Mandamus?
Der Mandamus reift 16 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das warme, tropische Klima auf Barbados sorgt für eine intensive Holzinteraktion und ausgeprägte Aromenentwicklung während der gesamten Reifezeit.
Eignet sich der Mandamus für Purgenuss oder Cocktails?
Primär für den Purgenuss geeignet. Ein paar Tropfen Wasser öffnen die Aromen zusätzlich. Wer ihn in Cocktails einsetzt, profitiert von seiner Struktur und Tiefe – etwa in einem Old Fashioned. Für Einsteiger empfehlen sich zugänglichere Premium Rums als Einstiegspunkt.
Für wen eignet sich der Foursquare Mandamus 16YO?
Für erfahrene Rum-Trinker, die fassstark abgefüllte, limitierte Raritäten aus der Karibik schätzen. Wer Komplexität, Holzcharakter und eine lange Reifung sucht, findet im Mandamus einen der bedeutendsten Barbados-Rums der letzten Jahre.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
