Herkunft & Herstellung
Die Foursquare Exceptional Cask Selection zählt zu den bekanntesten Einzelserien aus der Barbados-Rumproduktion. Hinter jeder Ausgabe steht Richard Seale, Master Distiller der Foursquare Distillery. Mark XXIV ist die 24. Abfüllung dieser Serie und basiert auf einem Blend aus Pot Still- und Column Still-Destillaten, gewonnen aus Melasse. Der Jahrgang 2011 wurde im Jahr 2023 abgefüllt. Alle Abfüllungen der Serie erscheinen ohne Farbstoffzusatz, ohne Zuckerzusatz und ohne Kühlfiltration.
Reifung & Lagerung
Der Rum reifte 12 Jahre ausschließlich in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Die tropische Reifung auf Barbados führt durch den sogenannten Angels Share zu einer intensivierten Konzentration der verbleibenden Destillate. Die Abfüllung erfolgt mit 60 % vol. als cask strength, ohne Wasserverdünnung.
Genuss & Verwendung
Mark XXIV eignet sich vor allem für den Purgenuss – pur oder mit einem kleinen Schluck Wasser, um die Aromen zu öffnen. Wer Rum verkosten möchte, findet in dieser Abfüllung einen strukturierten Einstieg in die Welt der Cask-Strength-Rums. Auf Eis oder in Cocktails würde die Komplexität verloren gehen.
Verkostungsnotizen
Intensive Nase mit Trockenfrüchten, gerösteter Eiche, Vanille und einem deutlichen Hauch von Leder. Hinter der Alkoholstärke zeigen sich Karamell und dunkle Schokolade.
Vollmundig mit kräftiger Würze, getrockneten Pflaumen, Eichenholz und Bitterschokolade. Die hohe Stärke bringt Wärme, ohne die Fruchtigkeit zu überdecken. Gut ausbalanciert.
Lang anhaltend mit trockener Eichenwürze, einem Rest Karamell und leichter Bitternote. Der Abgang ist warm, trocken und entwickelt sich über mehrere Minuten weiter.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Foursquare Exceptional Cask Selection Mark XXIV?
Mark XXIV ist die 24. Ausgabe der Exceptional Cask Selection von der Foursquare Distillery auf Barbados. Es handelt sich um einen Blend aus Pot Still- und Column Still-Destillaten des Jahrgangs 2011, abgefüllt 2023 nach 12 Jahren Reifung in Ex-Bourbon-Fässern.
Woher kommt die Foursquare Exceptional Cask Selection?
Die Serie stammt aus der Foursquare Distillery in St. Philip, Barbados, die von Richard Seale geführt wird. Die Exceptional Cask Selection erscheint jährlich in limitierter Stückzahl und gilt als Maßstab für barbadische Rums ohne Zusatzstoffe.
Wie lange hat der Foursquare Mark XXIV gereift?
Der Rum reifte 12 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche unter tropischen Bedingungen auf Barbados. Die gesamte Reifung fand auf der Insel statt, was durch den hohen Angels Share zu einer starken Konzentration der Aromen führt.
Eignet sich Mark XXIV für Purgenuss oder Cocktails?
Mark XXIV ist primär ein Rum für den Purgenuss. Mit 60 % vol. empfiehlt sich ein kleiner Wasserspritzer, um die Aromen zu öffnen. Wer mehr über die richtige Verkostung erfahren möchte, findet auf der Seite Rum richtig verkosten eine gute Orientierung.
Für wen eignet sich der Foursquare Mark XXIV?
Dieser Rum richtet sich an erfahrene Rumtrinker, die an Vintage-Abfüllungen ohne Zusatzstoffe und ohne Kühlfiltration interessiert sind. Die Kombination aus 12 Jahren Reifung, Cask Strength und fehlenden Zusatzstoffen macht ihn zu einem charakterstarken Rum für Kenner.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
