Herkunft & Herstellung
Die Dictador Destillerie wurde 1913 von Julio Arango Pava in Cartagena de Indias an der kolumbianischen Karibikküste gegründet. Als Rohstoff dient Zuckerrohrhonig – ein Konzentrat aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft, das der Destillerie als Basis für alle ihre Rums dient. Die Destillation erfolgt in Column Stills, was einen leichteren, fruchtbetonten Charakter begünstigt. Die Marke gehört heute zu den bekanntesten Vertretern des südamerikanischen Rum-Stils.
Reifung & Lagerung
Der XO Aurum reift im Solera-System in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima Kolumbiens beschleunigt die Extraktion von Holzaromen erheblich, da die Fässer stärker atmen als in gemäßigten Klimazonen. Das Solera-Verfahren sorgt für eine kontinuierliche Verbindung verschiedener Reifejahrgänge und eine gleichbleibende Qualität im Endprodukt.
Genuss & Verwendung
Der XO Aurum eignet sich für den Purgenuss bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt im Nosing-Glas. In Cocktails funktioniert er als Basis für einen Old Fashioned oder ein Rum Sour, ohne dabei seine charakteristischen Frucht- und Karamellnoten einzubüßen. Für Premium-Rum-Einsteiger ist er ein zugänglicher Einstieg in den Solera-Stil.
Verkostungsnotizen
Reife Trockenfrüchte, Rosinen und Aprikose dominieren die Nase. Dazu kommen Noten von Karamell, Vanille und ein Hauch von geröstetem Eichenholz.
Vollmundige Textur mit deutlicher Süße. Getrocknete Früchte, Honig und Toffee prägen den Gaumen, ergänzt durch feine Gewürznoten wie Zimt und etwas Muskat.
Mittelanger bis langer Abgang mit anhaltenden Karamell- und Trockenfruchtnoten. Leichte Holzwürze im Nachklang, insgesamt weich und rund.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Dictador XO Aurum?
Der Dictador XO Aurum ist ein kolumbianischer Rum, der im Solera-System in Ex-Bourbon-Fässern gereift wird. Er basiert auf Zuckerrohrhonig und wird in der Dictador Destillerie in Cartagena de Indias hergestellt. Der Rum gehört zur XO-Linie der Marke und ist auf Purgenuss ausgerichtet.
Woher kommt der Dictador Rum?
Dictador stammt aus Cartagena de Indias in Kolumbien. Die Destillerie wurde 1913 gegründet und zählt zu den traditionsreichsten Rum-Produzenten des Landes. Alle Rums der Marke basieren auf Zuckerrohrhonig als Rohstoff.
Wie wird der Dictador XO Aurum gereift?
Der XO Aurum reift im Solera-Verfahren in Ex-Bourbon-Fässern. Beim Solera-System werden ältere und jüngere Destillate kontinuierlich miteinander verbunden. Das tropische Klima Kolumbiens beschleunigt die Reifung dabei deutlich.
Eignet sich der Dictador XO Aurum für Purgenuss oder Cocktails?
Primär ist der XO Aurum für den Purgenuss gedacht – am besten bei Zimmertemperatur im Nosing-Glas. Er lässt sich aber auch in Cocktails einsetzen, bei denen seine Frucht- und Karamellaromen zur Geltung kommen. Für einen ersten Einstieg in gereiften Premium-Rum ist er gut geeignet.
Für wen eignet sich der Dictador XO Aurum?
Der XO Aurum richtet sich an Rum-Trinker, die vollmundige, fruchtige und karamellige Profile schätzen. Durch seine Zugänglichkeit und moderate Stärke von 40% eignet er sich auch für Einsteiger im High-End-Segment. Kenner des Solera-Stils finden hier ein typisches Beispiel kolumbianischer Rum-Tradition.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
