Herkunft & Herstellung
Die Distillerie Damoiseau liegt auf Grande-Terre, Guadeloupe, und zählt zu den bekanntesten Produzenten von Rhum Agricole. Die Basis des Rhum Vieux 12 Ans bildet frischer Zuckerrohrsaft, der nach den Grundsätzen der Appellation d'Origine Contrôlée Guadeloupe verarbeitet wird. Die Destillation erfolgt im Pot Still-Verfahren, was dem Destillat von Beginn an einen ausgeprägten Charakter verleiht.
Reifung & Lagerung
Der Rhum reift mindestens 12 Jahre in 190-Liter-Eichenfässern. Die kleinere Fassgröße sorgt im Vergleich zu Standardfässern für einen intensiveren Kontakt zwischen Destillat und Holz. Das karibische Klima beschleunigt den Reifeprozess durch höhere Temperaturen und Luftfeuchtigkeit. Das Ergebnis sind kräftige Holz- und Vanillenoten neben den typischen würzigen Agricole-Aromen.
Genuss & Verwendung
Der Damoiseau 12 Ans eignet sich für den Purgenuss, idealerweise bei Raumtemperatur oder mit einem Eiswürfel. Er lässt sich auch in klassischen Cocktails einsetzen, in denen ein gereifter Agricole-Charakter gefragt ist.
Verkostungsnotizen
Leder, Muskatnuss und Gewürze dominieren die Nase. Darunter liegen Noten von reifen Früchten, Trockenfrüchten und ein Hauch von Tabak. Die Agricole-Herkunft bleibt deutlich spürbar.
Vollmundig mit einer leichten Wärme. Noten von Eichenholz, Vanille und dunklem Karamell verbinden sich mit würzigen Aromen und einer leichten pflanzlichen Agricole-Note. Der Körper ist dicht und ölig.
Lang und trocken mit anhaltendem Holz und Gewürzen. Leichte Bitternoten von Eiche klingen nach, begleitet von Trockenfrüchten und einem dezenten Hauch von Muskatnuss.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Damoiseau Rhum Vieux 12 Ans?
Der Damoiseau Rhum Vieux 12 Ans ist ein Rhum Agricole aus Guadeloupe, der mindestens 12 Jahre in 190-Liter-Eichenfässern gereift ist. Er wird auf Basis von frischem Zuckerrohrsaft hergestellt und hat 42 % vol.
Woher kommt Damoiseau Rhum?
Damoiseau ist eine der führenden Destillerien auf Guadeloupe in der Karibik. Die Distillerie liegt auf der Insel Grande-Terre und produziert ausschließlich Rhum Agricole nach den AOC-Richtlinien von Guadeloupe.
Wie lange reift der Damoiseau 12 Ans?
Der Rhum reift mindestens 12 Jahre in 190-Liter-Eichenfässern. Die kleine Fassgröße und das warme karibische Klima sorgen für einen intensiven Reifeprozess, der dem Destillat Tiefe und Komplexität verleiht.
Eignet sich der Damoiseau 12 Ans für Purgenuss oder Cocktails?
Primär eignet sich der Damoiseau 12 Ans für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder mit einem Eiswürfel. Durch seinen ausgeprägten Charakter kann er auch in Cocktails eingesetzt werden, die einen gereiften Agricole-Rhum verlangen.
Für wen eignet sich der Damoiseau Rhum Vieux 12 Ans?
Er richtet sich an Rum-Enthusiasten, die den trockenen, würzigen Stil von gereiftem Rhum Agricole schätzen. Wer mit gereiften Karibik-Rums vertraut ist und nach einem ausdrucksstarken Agricole sucht, ist hier gut aufgehoben.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
