Herkunft & Herstellung
Die Clément-Destillate entstehen in der Simon Distillery im Süden Martiniques. Der Canne Bleu wird ausschließlich aus dem frisch gepressten Saft der gleichnamigen blauen Zuckerrohrsorte hergestellt – einer alten Varietät, die für ihre aromatische Dichte bekannt ist. Als Rhum Agricole unterliegt er den strengen Qualitätsvorgaben der AOC Martinique, die Rohstoff, Destillation und Reifung präzise regeln. Die Abfüllung erfolgt als Single Cask direkt aus einem einzigen Fass, ohne Kühlfiltration.
Reifung & Lagerung
Der Rhum reift acht Jahre lang in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima Martiniques beschleunigt den Austausch zwischen Destillat und Holz spürbar. Da jedes Fass einzeln abgefüllt wird, unterscheiden sich Chargen in Aroma und Fassnummer. Kein Farbstoffzusatz, keine Zugabe von Zucker oder Aromen.
Genuss & Verwendung
Empfehlenswert pur oder mit einem Tropfen Wasser, um die Aromen der Canne Bleu vollständig wahrzunehmen. Wer ihn im Cocktail verwendet, setzt ihn am besten in einfachen Drinks ein, die den Eigencharakter des Rhums nicht überdecken.
Verkostungsnotizen
Frischer Zuckerrohrsaft, grüne Kräuter und reife tropische Früchte. Nach kurzer Ruhepause treten Vanille und ein Hauch von Holzwürze hervor.
Mittelschwerer Körper mit cremiger Textur. Grasige Noten des Zuckerrohrs verbinden sich mit Karamell, gelbem Obst und einem leichten Hauch von Eiche.
Mittellang bis lang, warm und würzig. Trockene Eichenanklänge und dezente Vanille klingen nach, begleitet von einem leichten pflanzlichen Nachhall.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Clément Canne Bleu Single Cask?
Es handelt sich um einen Rhum Agricole aus Martinique, der ausschließlich aus dem frisch gepressten Saft der Canne Bleu – einer alten blauen Zuckerrohrsorte – hergestellt wird. Die Abfüllung stammt aus einem einzigen Fass und ist ungekühlt filtriert.
Wie lange reift der Clément Canne Bleu Single Cask?
Der Rhum reift acht Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Das tropische Klima Martiniques sorgt dabei für eine intensivere Wechselwirkung zwischen Destillat und Holz als in gemäßigten Klimazonen.
Was ist die Besonderheit der Canne Bleu?
Die Canne Bleu ist eine traditionelle Zuckerrohrsorte Martiniques, die für ihre aromatische Komplexität geschätzt wird. Im Vergleich zu industriell verbreiteten Sorten liefert sie einen charakteristischen Saft, der sich im fertigen Rhum als grasige, fruchtige Note zeigt.
Eignet sich der Canne Bleu Single Cask für den Purgenuss oder für Cocktails?
Empfehlenswert ist der Purgenuss, pur oder mit einem kleinen Schluck Wasser. Als Single-Cask-Abfüllung mit 46,5 % entfaltet er seinen Charakter am besten ohne viele Zutaten im Glas.
Für wen eignet sich der Clément Canne Bleu Single Cask?
Der Rhum richtet sich an Kenner, die Rhum Agricole aus Martinique schätzen und Interesse an sortenreinen, fassindividuellen Abfüllungen haben. Einsteigern empfehlen wir zunächst einen Blick in unsere Martinique-Collection.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
