Herkunft & Herstellung
Der Austrian Empire Navy Rum trägt den Namen des österreichisch-ungarischen Kaiserreichs aus historischen Gründen: Albert Michler, Gründer der gleichnamigen Destillerie im schlesischen Buchsdorf (heute Tschechien), belieferte ab 1863 den kaiserlichen Hof und die k.u.k. Marine mit Rum und Likören. Das Unternehmen wurde nach dem Zweiten Weltkrieg aufgelöst und 2014 als Albert Michler Distillery Int. Ltd. mit Sitz in Bristol, England, wiederbelebt. Der Solera 18 wird in der Dominikanischen Republik von der Destillerie Oliver & Oliver aus Melasse im Column-Still-Verfahren destilliert.
Reifung & Lagerung
Die Reifung erfolgt nach dem Solera-Verfahren, bei dem Destillate verschiedener Jahrgänge in Eichenfässern schrittweise zusammengeführt werden. Die ältesten Anteile im Blend reifen bis zu 18 Jahre, das Durchschnittsalter des Blends liegt bei 12 Jahren. Der fertige Rum zeigt eine mahagonifarbene Tönung mit dunklen Rottönen.
Genuss & Verwendung
Der Austrian Empire Navy Rum Solera 18 eignet sich laut Herstellerempfehlung zum puren Genuss sowie auf Eis. Durch das Aromaprofil aus Karamell, Schokolade und Trockenfrüchten ist er auch als Basis für klassische Rum-Cocktails wie Old Fashioned oder Manhattan verwendbar.
Verkostungsnotizen
Holznoten und gereifte Destillate dominieren das Bild. Dazu treten Karamell und ein leichter Anklang von Trockenfrüchten. Das Zusammenspiel wirkt ruhig und ausgewogen.
Früchte, Kräuter und dunkle Schokolade verbinden sich mit Trockenfrüchten, Karamell und gereiftem Eichenholz. Der Körper ist mittelschwer, die Textur weich mit einem leicht herben Beiklang.
Rund und konsistent, mittel bis lang anhaltend. Karamell und Holz klingen nach, der Abgang ist gleichmäßig ohne scharfe Kanten.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Austrian Empire Navy Rum Solera 18?
Der Austrian Empire Navy Rum Solera 18 ist ein Rum aus der Dominikanischen Republik, der von der Destillerie Oliver & Oliver aus Melasse hergestellt und nach dem Solera-Verfahren bis zu 18 Jahre in Eichenfässern gereift wird.
Was bedeutet Solera-Verfahren beim Rum?
Beim Solera-Verfahren werden Destillate verschiedener Jahrgänge in einer Fassreihe schrittweise zusammengeführt. Aus den ältesten Fässern wird nur ein Teil entnommen und durch jüngere Destillate ergänzt. Beim Solera 18 reifen die ältesten Anteile bis zu 18 Jahre in Eichenfässern, das Durchschnittsalter des Blends liegt bei 12 Jahren.
Warum heißt der Rum Austrian Empire, obwohl er aus der Dominikanischen Republik stammt?
Der Name bezieht sich auf Albert Michler, der 1863 im schlesischen Buchsdorf eine Likör- und Rumfabrik gründete und zum Hoflieferanten des österreichisch-ungarischen Kaiserreichs wurde. Das heutige Unternehmen Albert Michler Distillery Int. Ltd. hat seinen Sitz in Bristol, England, und lässt den Rum in der Dominikanischen Republik produzieren.
Welche weiteren Austrian Empire Navy Rum Varianten gibt es?
Neben dem Solera 18 umfasst die Austrian Empire Navy Rum Linie unter anderem den Solera 21 und den Solera 25, die ebenfalls nach dem Solera-Verfahren in der Dominikanischen Republik gereift werden, sowie den Reserva 1863 aus Barbados.
Wie trinkt man den Austrian Empire Navy Rum Solera 18 am besten?
Der Hersteller empfiehlt den Genuss pur oder auf Eis. Durch das Aromaprofil aus Karamell, Schokolade und Trockenfrüchten eignet er sich auch als Basis für Rum-Cocktails wie Old Fashioned oder Manhattan.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
