Herkunft & Herstellung
Der Austrian Empire Navy Rum geht auf Albert Michler zurück, der ab 1863 den kaiserlichen Hof und die k.u.k. Marine mit Rum und Likören belieferte. Nach dem Zweiten Weltkrieg aufgelöst, wurde die Marke 2014 als Albert Michler Distillery Int. Ltd. mit Sitz in Bristol neu gegründet. Der Solera 18YO stammt aus der Dominikanischen Republik, wo die Destillerie Oliver & Oliver ihn aus Melasse im Column-Still-Verfahren produziert.
Reifung & Lagerung
Die Reifung erfolgt im Solera-Verfahren, bei dem Destillate unterschiedlicher Jahrgänge in Eichenfässern übereinander gelagert und stufenweise verschnitten werden. Die ältesten im System enthaltenen Destillate sind bis zu 18 Jahre alt. Dieses Verfahren sorgt für eine gleichbleibende Stilistik bei gleichzeitig hoher geschmacklicher Komplexität.
Genuss & Verwendung
Der Solera 18YO eignet sich für den Purgenuss bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt auf Eis. Dank seiner Struktur und seines Körpers funktioniert er auch als Basis in klassischen Rum-Cocktails wie einem Old Fashioned oder einem Premium-Rum-Highball.
Verkostungsnotizen
Intensive Nase mit Karamell, dunkler Schokolade und getrockneten Früchten. Dazu Vanille, Eichenholz und ein Hauch von Gewürzen wie Zimt und Muskat.
Vollmundiger, dichter Körper mit Noten von Trockenfrüchten, Melasse und Röstaromen. Weiche Textur, deutliche Süße mit begleitender Würze und Holzpräsenz.
Langer, warmer Abgang mit anhaltenden Karamell- und Holznoten. Leichte Bitterkeit im Nachhall, die den Abgang trocken und ausgewogen ausklingen lässt.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Austrian Empire Navy Rum Solera 18YO?
Der Austrian Empire Navy Rum Solera 18YO ist ein Solera-Rum aus der Dominikanischen Republik. Er wird von der Destillerie Oliver & Oliver aus Melasse hergestellt und enthält im Solera-System Destillate, die bis zu 18 Jahre alt sind.
Was bedeutet Solera-Reifung bei diesem Rum?
Beim Solera-Verfahren werden Fässer in Lagen gestapelt. Die ältesten Fässer stehen unten und werden anteilig entnommen, danach mit jüngerem Destillat aufgefüllt. So enthält der fertige Rum stets Anteile der ältesten Jahrgänge – beim Solera 18YO bis zu 18 Jahre alte Destillate.
Woher stammt die Marke Austrian Empire Navy Rum?
Die Marke leitet sich von Albert Michler ab, der ab 1863 die k.u.k. Marine mit Rum versorgte. Die Albert Michler Distillery Int. Ltd. wurde 2014 in Bristol, England, neu gegründet und führt diese Tradition unter neuem Namen fort.
Eignet sich der Solera 18YO für Purgenuss oder Cocktails?
Er eignet sich grundsätzlich für beides. Pur bei Zimmertemperatur oder leicht auf Eis kommt das Aromaprofil am deutlichsten zur Geltung. Als Basis in klassischen Cocktails überzeugt er durch seinen Körper und die ausgeprägte Karamell-Holz-Struktur.
Für wen eignet sich der Austrian Empire Navy Rum Solera 18YO?
Er eignet sich für Rum-Trinker, die einen gereiften, körperreichen Rum mit Karamell- und Holznoten bevorzugen. Auch als Einstieg in komplexere, ältere Rums aus der karibischen und südamerikanischen Region ist er gut geeignet.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
