Herkunft & Herstellung
Der Quorhum Fundador 30 Aniversario stammt aus der Destillerie Oliver & Oliver in der Dominikanischen Republik. Die Marke Quorhum wurde 1995 gegründet und dieser Rum wurde zum 30. Gründungsjubiläum als Hommage an die Anfänge des Hauses kreiert. Die Destillation erfolgt im Column Still-Verfahren, wie es für den dominikanischen Stil charakteristisch ist. Als Rohstoff dient Melasse aus lokalem Zuckerrohr.
Reifung & Lagerung
Der Fundador 30 Aniversario reift im Solera-Verfahren mit Destillaten, die bis zu 30 Jahre alt sind. Bei diesem System werden ältere und jüngere Destillate in gestaffelten Fässern kontinuierlich vermählt. Die Reifung findet in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche statt, ergänzt durch eine Finishing-Phase in Pedro Ximénez Sherry-Fässern.
Genuss & Verwendung
Der Fundador 30 Aniversario eignet sich am besten für den Purgenuss bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt. Wer ihn in Cocktails einsetzen möchte, findet in einem schlichten Old Fashioned einen passenden Rahmen, der die Reifenoten nicht überlagert. Für Premium-Rum-Einsteiger ist er eine klare Empfehlung.
Verkostungsnotizen
Die Nase zeigt getrocknete Früchte, Rosinen und dunkle Schokolade, unterlegt von Vanille, Karamell und einem Hauch Tabak. Dezente Holznoten runden das Bouquet ab.
Am Gaumen präsentiert sich der Rum vollmundig mit Karamell, Trockenfrüchten und Bitterschokolade. Noten von geröstetem Holz, braunem Zucker und leichter Würze begleiten den langen Verlauf.
Der Abgang ist lang und warm mit anhaltenden Noten von dunkler Schokolade, Eiche und getrockneten Pflaumen. Eine feine Süße bleibt nachhaltig präsent.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Quorhum Fundador 30 Aniversario?
Der Quorhum Fundador 30 Aniversario ist ein dominikanischer Solera-Rum mit bis zu 30 Jahre alten Destillaten. Er wurde zum 30-jährigen Gründungsjubiläum der Marke Quorhum von der Destillerie Oliver & Oliver aufgelegt und zählt zu den High-End-Rums der Dominikanischen Republik.
Woher kommt Quorhum?
Quorhum stammt aus der Dominikanischen Republik und wird von der Destillerie Oliver & Oliver produziert. Die Marke steht für gereiften, melassebasierten Rum im dominikanischen Stil, hergestellt im Column Still. Mehr zur Herkunft dominikanischer Rums findest du unter Rum-Regionen.
Wie lange reift der Quorhum Fundador 30 Aniversario?
Der Fundador 30 Aniversario reift im Solera-Verfahren mit Destillaten, die bis zu 30 Jahre alt sind. Das Solera-System bedeutet, dass ältere und jüngere Destillate kontinuierlich vermählt werden – eine genaue Einzelaltersangabe ist bei diesem Verfahren nicht möglich.
Eignet sich der Quorhum Fundador 30 Aniversario für Purgenuss oder Cocktails?
Aufgrund seiner langen Reifung und Komplexität empfiehlt sich der Fundador 30 Aniversario primär für den Purgenuss. Bei Zimmertemperatur oder mit einem Eiswürfel kommen die Aromen aus Karamell, Trockenfrüchten und Eiche am besten zur Geltung.
Für wen eignet sich der Quorhum Fundador 30 Aniversario?
Der Fundador 30 Aniversario richtet sich an Rum-Kenner, die komplexe, lang gereifte Destillate schätzen. Er eignet sich ebenso als besonderes Geschenk für Liebhaber hochwertiger Spirituosen. Wer sich zunächst einen Überblick verschaffen möchte, findet auf Rum verkosten hilfreiche Grundlagen.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
