Herkunft & Herstellung
Cihuatán ist eine Destillerie aus El Salvador im Herzen Mittelamerikas. Die Destillerie arbeitet mit Melasse als Rohstoff und produziert nach karibischen Vorbildern gereiften Rum. Der Name der Destillerie geht auf eine präkolumbianische Stätte im Land zurück. Der Viento – spanisch für Wind – ist einer der gereiften Ausdrücke des Hauses und erschien als limitierte Edition mit 15 Jahren Gesamtreifung.
Reifung & Lagerung
Der Viento 15YO verbrachte 13 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche. Anschließend folgten 2 Jahre Finish in französischen Cognac-Fässern. Die Gesamtreifung beträgt somit 15 Jahre. Das tropische Klima El Salvadors sorgt für eine vergleichsweise rasche Interaktion zwischen Destillat und Holz, was die Reifung maßgeblich beeinflusst.
Genuss & Verwendung
Der Cihuatán Viento eignet sich für den Purgenuss bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt. Die Kombination aus langer Bourbon-Reifung und Cognac-Finish macht ihn auch in einem einfachen Cocktail wie einem Rum Old Fashioned interessant.
Verkostungsnotizen
Reife Früchte, Vanille und Karamell aus der langen Bourbon-Reifung, ergänzt durch blumige und leicht holzige Noten aus den Cognac-Fässern. Dezente Gewürze im Hintergrund.
Mittelschwerer Körper mit cremiger Textur. Getrocknete Früchte, Eichenwürze und Karamell dominieren, dazu feine florale Akzente und ein Hauch von Backgewürzen aus dem Cognac-Fass.
Mittellanges bis langes Finish mit warmen Holznoten, leichter Würze und einer anhaltenden Süße. Die Cognac-Fass-Einflüsse klingen in einem trockenen, leicht fruchtigen Nachhall aus.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Cihuatán Viento 15YO?
Der Cihuatán Viento 15YO ist ein gereifter Rum aus El Salvador mit insgesamt 15 Jahren Reifung. Er verbrachte 13 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern und anschließend 2 Jahre in Cognac-Fässern. Die Abfüllung erschien als limitierte Edition mit 43,5 % vol.
Woher kommt Cihuatán Rum?
Cihuatán ist eine Destillerie aus El Salvador in Mittelamerika. Der Name der Destillerie bezieht sich auf eine bedeutende archäologische Stätte des Landes. Die Destillerie produziert auf Melasse-Basis gereifte Rums nach karibischem Vorbild.
Wie wurde der Cihuatán Viento 15YO gereift?
Die Reifung erfolgte in zwei Phasen: zunächst 13 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche, gefolgt von einem 2-jährigen Finish in französischen Cognac-Fässern. Die Gesamtreifungszeit beträgt 15 Jahre.
Eignet sich der Viento 15YO für den Purgenuss oder für Cocktails?
Durch die 15-jährige Reifung und das Cognac-Fass-Finish eignet sich der Viento 15YO vor allem für den Purgenuss. Er kann pur oder mit einem einzelnen Eiswürfel genossen werden. Für Cocktail-Einsatz bietet sich ein einfacher Drink ohne viele Zutaten an, um die Holz- und Fruchtnoten nicht zu überdecken.
Für wen eignet sich der Cihuatán Viento 15YO?
Der Viento 15YO richtet sich an Rum-Trinker mit Erfahrung, die gereifte Rums mit komplexem Holzprofil schätzen. Als limitierte Edition ist er zudem für Sammler und jene interessant, die Ausdrücke abseits des Standardsortiments suchen.
Alle Angaben basieren auf Herstellerinformationen und eigener Recherche. Änderungen durch den Hersteller bleiben vorbehalten.
